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1. 珍珠豆腐丸子的做法,珍珠豆腐丸子怎么做好吃

1、珍珠豆腐丸子的做法,珍珠豆腐丸子怎么做好吃

材料：猪肉馅适量、豆腐1块、鸡蛋1个、糯米适量、盐少许、料酒少许、白胡椒粉少许、葱2根、姜1小块、生粉2汤勺。珍珠豆腐圆子的做法：肉馅提前剁好或绞好，豆腐洗净，姜葱洗净，鸡蛋一个。糯米提前一夜泡着，清洗干净，控干水备用。姜切粒，葱白、葱叶分开切末。葱叶备用。

将嫩豆腐用厨房纸巾包裹，轻压去水分，然后切成小丁备用。瘦猪肉和鲜虾仁剁成肉泥，加入切碎的青葱、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉和打散的鸡蛋，搅拌均匀至上劲。将豆腐丁放入肉泥中，轻轻拌匀，注意不要破坏豆腐的形状。

珍珠豆腐丸子的做法 如果晚上做饭，中午就把糯米事先泡水，用时候捞出沥干。葱、姜切碎，加入肉馅。肉馅加入料酒、生抽、香油、盐，加入比例为0.5：1：1：1 肉馅腌制15分钟以上。豆腐抓碎，加入肉馅。筷子往一个方向搅拌上劲。揉成大小合适的团，蘸上糯米。

五用勺子做小球。六用勺子做成小球备用。七将母鸡洗净，切块。八将母鸡和扇贝放入锅中。九用水炖出一大碗汤。10将鸡汤倒入锅中，开小火。11加入小豆腐球，浮起，调味。小贴士：做小豆腐丸子的时候，一定要小火，不然丸子会散开。我们给大家分享一下珍珠豆腐的做法。

珍珠豆腐丸子 食材： 豆腐700g 糯米200g 生姜30g 盐5g 黑胡椒粉12g 做法： 准备好食材。糯米提前洗净、浸泡六小时；沥干水分备用。 生姜洗净切细粒备用。 豆腐用重物压出水分。 加入生姜。 加入盐和黑胡椒粉。 充分拌合均匀。 豆腐捏合成丸子。 豆腐丸子均匀滚上糯米。

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