大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖喱粉焖鹅的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咖喱粉焖鹅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东焖鹅的正宗做法是什么
2. 咖喱鹅的制作方法 怎样做咖喱鹅
3. 咖喱粉可以卤老鹅吗?

1、广东焖鹅的正宗做法是什么

把一只生鹅斩块，斩成适合吃的大小。准备适量的姜拍扁，放在一旁待用。选择家用普通平底锅，开猛火，下适量的油，大概让锅的表面都有油，然后放入斩好的鹅，生炒至半熟并且稍微爽水的状态。然后盛起鹅肉。

具体做法步骤：第一步：准备好的农家鹅处理好后，把它砍成小块，吃鹅不要买那些太嫩的，做得不好吃，至少也要有200天以上的农家散养鹅，那肉质口感才好。

将鹅处理干净后不用开边，放入锅内，加入适量清水，最好能浸到整只鹅，放入姜片、适量盐，煮至八成熟。煮的过程中要把鹅多翻几次，可以避免粘底、熟得均匀。捞起沥干水分。

做法：将鹅处理干净，后剁成2厘米见方的块洗净，用酱油10克拌匀。勺内放油烧至热，放入鹅块儿炸到呈火红色倒出控油后，摆在碗内加酱油、白糖、料酒、鸡汤、大料、葱、姜上屉蒸烂后，去掉葱姜、大料。

2、咖喱鹅的制作方法 怎样做咖喱鹅

做法：将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水分备用。

牛粪。佛鹅呢在印度是牛的排泄物，即牛粪，把牛粪制成“牛粪咖喱”，在印度是一种畅销的食品。

A料调匀；B料入锅中，加500克水小火煮开后放凉；C料入碗中，搅至麦芽糖和其他料调匀即可。

清洗鹅肉：将鹅肉洗净，去除表面的杂质和血水。调味处理：在碗中放入适量的料酒、盐、胡椒粉和清水，调成调味汁备用。

咖喱具体做法：除去郁金以外，将所有香料混在一起，并用筛子筛过。将上述原料全部磨碎，辗成粉末，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。

3、咖喱粉可以卤老鹅吗?

使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

咖喱粉是可以自己磨的，通常磨好的咖喱粉用一个密封的罐子装好，不必冷藏，但罐子必须要是密封的，这样香料的味道才不会变质。这个咖喱粉可以收藏一年左右。

咖喱卤汁：将制作好的咖喱油倒在锅中，然后加入适量水调匀煮沸即可变成咖喱卤汁。食用的时候可以直接拌食，既美味，又能增添菜品的色泽。咖喱粉历史起源 咖喱起源于印度。

将原料香辛料选择、称量、烘干后，采用与制作五香粉相同的方法，经粉碎、调配、搅拌、混合、过筛，但还需要放入闭封容器内中贮存一段时间，再次搅拌过筛后包装即成。

可以放在卤菜里增加卤菜口感的丰富度，但是你不要放的太多，因为放的过多的话，那个就把卤菜的鲜味遮住了，卤菜就过于甜腻就不会好过于好吃了。

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