大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖喱粉使肉类很嫩吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咖喱粉使肉类很嫩吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做鸡肉咖喱能让鸡肉不柴?我做的咖哩里面鸡肉吃起来很柴,用的鸡...
2. 咖喱鸡块怎么做才能让鸡肉鲜嫰?
3. 咖喱牛肉怎样做,牛肉鲜嫩汤汁香浓,特别下饭呢?

1、怎样做鸡肉咖喱能让鸡肉不柴?我做的咖哩里面鸡肉吃起来很柴,用的鸡...

将鸡胸肉切块腌制一下。准备好料酒，生抽，老抽，还有好友如果不想用淀粉去腌制鸡胸肉的话，可以打两个蛋清放进去，因为这样也是可以将鸡胸肉做到鲜嫩的一步。准备胡萝卜还有土豆块儿。

如果你是单单用鸡胸肉来做咖喱鸡肉的话——鸡胸肉切丁加盐，味精，料酒，胡椒粉，蛋清入味后再加适量的淀粉拌匀如冰箱静置二十分钟。入冰箱静置是为了成熟后的鸡胸肉吃起来更嫩更有弹性。

鸡胸肉不柴方法：拍松肉块打上十字花刀~让鸡胸肉不再那么柴，找到鸡胸有筋膜的一面，朝上放置，然后用刀打上细密的十字花刀，不用很深。然后，把鸡肉翻转过来，用刀背开始敲打，直到整块鸡肉被拍松就可以了。

材料准备 鸡肉不要选择鸡胸肉，鸡胸肉煮久了容易老和柴，要么就是吃起来粉粉的，很难吃。要选择滑嫩的鸡腿肉才能做出好吃的咖喱鸡。如下图，把腿骨剔除，然后把鸡肉切成丁便可。

2、咖喱鸡块怎么做才能让鸡肉鲜嫰?

鸡里肌肉去除筋后切斜片，加入米酒与地瓜粉后抓匀，腌渍一下备用。玉米笋切段，舞菇掰成小块备用。取一锅，加入一大匙油。放入绿咖喱酱，开中小火加热，炒出香味。倒入椰奶/椰浆后煮滚。

先将洋葱、鸡肉、咖喱粉、剁辣椒、生姜、葱、料酒，生抽都准备好，然后将鸡肉切成块状。养成切成丝，生姜洗干净后切成片，之后将油倒入锅里烧热，然后放入鸡肉以及生姜。

咖喱鸡制作方法工具/原料、鸡肉 （适量）、胡椒粉 （适量）、葱姜 （适量）、土豆 （适量）、胡萝卜 适量、洋葱 适量、咖喱粉 适量。方法/步骤鸡肉洗净，加入适量水和盐煮熟，捞起备用。

步骤：鸡腿洗净，红萝卜，土豆，洋葱去皮洗净。鸡腿肉斩大块。加入少许的盐，糖 ，生粉，料酒，食用油腌制一会。把土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块，可稍大一点。锅烧热，放少许油，把鸡肉放入。

调料：黄酒（10克）咖喱（3克），盐（3克），白砂糖（1克），胡椒粉（1克），味精（1克），猪油（炼制）（30克）。

3、咖喱牛肉怎样做,牛肉鲜嫩汤汁香浓,特别下饭呢?

【咖喱牛肉饭】【所需食材】：牛腩400克、咖喱4块、胡萝卜1根（小）、土豆1个（小）、清水适量、葱6段、姜2片、蒜2瓣、油1汤勺。【做法步骤】：牛腩洗净切块，浸泡半小时。土豆胡萝卜切块备用。

准备好所有的食材。牛肉洗净放入高压锅加入适量的清水和葱姜，白酒调味料。加盖大火炖烧30-40分钟。然后捞出牛肉稍微冷凉切小块备用。炒锅倒油爆香蒜末姜末。加入土豆，胡萝卜，牛肉翻炒片刻。

料：牛肉、小土豆、胡萝卜、洋葱均适量；辅料：泰式红咖喱酱、椰浆粉、盐、红糖、水淀粉各少许。将小土豆和胡萝卜洗净削掉表皮，切块。

咖喱牛肉 材料 牛腩，日式咖喱块，土豆，胡萝卜。八角，胡椒，生姜，香叶，料酒。做法 将牛腩泡入冷水3个小时以上，把血水充分泡出，洗净后把整块牛肉放入（九阳）电饭锅中，加入冷水刚好齐牛肉高。

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