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1. 咖喱粉是什么东西
2. 咖喱粉的功能与效果
3. 咖喱粉能代替咖喱块吗咖喱粉是什么
4. 咖喱粉的作用与功效

1、咖喱粉是什么东西

咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色，香味重，辣味轻。最早源于印度，故以印度所产最为有名。

咖喱粉是西式或江浙风味肉制品常用的调料，也是一种混合性香辛料，配方根据不同地区口味略有所异。

咖喱粉是由多种香辛料调制而成的复合调味品。主要材料有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒等。制作方法最早源于印度。

咖喱粉是一种调味料，主要原料有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香等，其中显色的原料是姜黄粉。咖喱粉能促进唾液分泌，增进食欲，还可以促进血液循环等，但是，不适合患有消化性溃疡，或者是湿热体质的人群食用。

2、咖喱粉的功能与效果

咖喱粉的功能和效果提味增香提味增香是咖喱粉最重要的功能，平时人们在烹调各种肉类食材时，可以放入适量的咖喱粉，它能祛除肉类食材的腥膻味儿，而且能让做好以后的肉类食材带有浓郁的香味儿，会让人感觉滋味特别好。

咖喱粉是由多种香料混合而成的，包含多种对健康有益的成分，如黄姜素、姜黄素、辣椒素等。这些成分具有抗氧化、抗炎、降血糖、降胆固醇等功效，能够减少慢性疾病的风险。

成分不同和功效不同。根据查询39健康网显示，成分不同：咖喱粉是由姜黄粉、辣椒、花椒等成分组成，姜黄粉是由姜黄组成。

都能见到整大包出售的姜黄粉（Turmeric Powder），会让游客误以为就是咖喱粉。因为各种香料混合出的咖喱粉，具有助消化、增食欲、调理身体的作用，所以，无论是蔬菜、肉类还是主食，咖喱粉调味都受到全世界人民的喜爱。

3、咖喱粉能代替咖喱块吗咖喱粉是什么

成分：咖喱粉由粉末混合而成，咖喱块是固体块状物。 口味：咖喱粉较为辛辣，咖喱块口感浓郁。 烹饪方式：咖喱粉用于炒菜等，咖喱块烹饪时间较长。 保存方式：咖喱粉保存时间叫咖喱块短。 营养：都具有较高的营养价值。

咖喱块是调味过的，咖喱粉没有，所以咖喱块可以直接使用，而用咖喱粉做菜需要再次调味，且不可直接将其添加在菜肴里，因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。

你好！咖喱其实不是一种香料的名称，在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法。咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。

咖喱块适合用来做浓汤类的咖喱菜，比如常见的有：咖喱土豆炖牛肉，做出来的汤汁会浓稠好吃。咖喱块一般表明微辣、中辣、辣三种。

4、咖喱粉的作用与功效

食用功效 咖喱粉的口味辛辣浓烈，可以促进人体的唾液和胃液的分泌，增进食欲，促进各种营养成分的吸收和消化，达到健脾开胃的目的。另外，咖喱粉可以促进人体血液循环，增进排汗，还有助于外伤愈合。

咖喱粉的功能和效果提味增香提味增香是咖喱粉最重要的功能，平时人们在烹调各种肉类食材时，可以放入适量的咖喱粉，它能祛除肉类食材的腥膻味儿，而且能让做好以后的肉类食材带有浓郁的香味儿，会让人感觉滋味特别好。

咖喱粉烹饪中具有去腥除异、调相增色的作用，是多种中西菜常用的调味料，为“咖喱味”味型必用的原料。多用于烹调牛肉、羊肉、鸡、鸭、马铃薯的菜式，也常用于汤品中。

咖喱粉适合的人群有很多，可以有健脾胃的作用，对于缓解肠胃不适有好处，而且有抗癌的作用，当然不适合胃肠疾病的人群食用，以免诱发更加严重的疾病出现。所以说上面的这些人群食用禁忌，这样更有利于自身的健康。

能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。能促进血液循环，达到发汗的目的。美国癌症研究协会指出，咖喱粉所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱粉还具有协助伤口复合、预先老年痴呆症的作用。

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