本篇文章给大家谈谈斯里兰卡咖喱粉炒花生，以及斯里兰卡咖喱粉做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享斯里兰卡咖喱粉炒花生的知识，其中也会对斯里兰卡咖喱粉做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 正宗炸串咖喱粉撒干料配方？

1、正宗炸串咖喱粉撒干料配方？

材料： 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳萝、红辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克

做法：

1、除了郁金以外，将所有香料混在一起，并用筛子筛过。

2、将上述原料磨碎，辗成粉末，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。

3、炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，约炒5分钟。

4、等完全凉了，放入密封罐中，放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。

以下是正宗炸串咖喱粉撒干料的配方

芝麻50克，孜然300克，花生300克，黄豆300克，咖喱粉50克，鸡粉30克，香精20克，辣椒粉200克，盐30克，白糖30克，红葱酥50克，蒜酥70克

1.从芝麻到白糖之间的料打成粉混合放在一个盆里。

步骤 2

2.从红葱酥到味精四种料也打成粉，在和上面的调料混合拌均匀。

孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，王守义麻辣鲜200克，花生米250（干炒去皮），芝麻250克（干炒），去皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒），以上原料全部打成粉（或者干磨机或者小石磨磨成粉状），加150克咖喱粉，放入容器内，色拉油1500克、鸭油500克烧热倒入，搅拌均匀即可。

注意：如果是少量制作，可以将花生、瓜子、腰果等入净锅，加入适量的粗盐，小火慢炒成熟（用盐传热可以避免将坚果炒糊），但磨成粉末后要少加盐或者不加盐。千万不能用油炸制干果，否则含油量过大会磨成浆糊。

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