本篇文章给大家谈谈咖喱粉能腌猪肉吃吗，以及咖喱能用猪肉吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享咖喱粉能腌猪肉吃吗的知识，其中也会对咖喱能用猪肉吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 鱼香肉丝用咖喱粉吗？

1、鱼香肉丝用咖喱粉吗？

鱼香肉丝不用咖喱粉

主料

猪里脊肉60克

nbsp;胡萝卜50克竹笋50克nbsp;茭白40克木耳(水发)50克nbsp;柿子椒25克

辅料

白糖3茶匙

nbsp;醋2茶匙生抽1茶匙nbsp;料酒1茶匙葱2根nbsp;姜2片蒜2瓣nbsp;植物油4茶匙淀粉1茶匙nbsp;泡红椒1大勺食盐1茶匙

步骤1

黑木耳、胡萝卜、青椒、茭白、竹笋清洗干净后切丝备用，注意：竹笋需要先焯水，去掉草酸

步骤2

里脊肉切丝后用淀粉、料酒等腌制5分钟，锅中加植物油烧热，放肉丝滑炒至变色即可

步骤3

葱姜蒜、泡红椒均切细备用

步骤4

鱼香肉丝调味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水淀粉调成汁（水淀粉的用量取决于自己这道菜的汤汁浓厚，可根据个人喜好）

步骤5

锅中倒油，葱姜蒜泡椒在锅中煸炒出香

步骤6

倒入切成丝的胡萝卜、黑木耳、竹笋、茭白，煸炒，晚一点加青椒丝翻炒

步骤7

倒入肉丝，翻炒2分钟，使之成熟

步骤8

最后再沿着锅边慢慢倒入调味汁（第4步），可根据自己口味再用盐调味，翻炒后即可出锅

步骤9

撒少许葱花，即可食用了，

鱼香肉丝不需要咖喱粉，所需材料：

鱼香肉丝的主要食材：猪里脊肉200克、黑木耳40克、竹笋3根、葱30克、泡椒30克、大蒜20克、生姜20克、酱油8克、陈醋8克、食用盐3克、干淀粉3克、白糖10克、料酒13克、鸡蛋清半个、胡椒粉0.5克、

不用咖喱粉，因为咖喱粉的味道厚重，把鱼香肉丝里的其他调料的味都盖住了，做出来的鱼香肉丝肯定没有鱼香味了。

鱼香肉丝可以用咖喱粉淹，它是一到中国菜在国外是非常受国外朋友的喜爱的，鱼香肉丝的做法也十分的简单，用到的材料就是一些莴笋，木耳还有白砂糖，醋酱油等等，需要将切好的猪肉放入锅中翻炒一会儿，翻炒至变颜色之后就可以加一些莴笋已经抹在里面，加入一勺的生抽，还有一些白砂糖和醋翻炒就可以出锅了，锅内油烧至五成熟，下肉丝超散，放泡辣椒炒出红色，下姜、葱、蒜，炒出香味，再放木耳丝、玉兰片丝炒匀，烹入鱼香汁，快速翻炒几下，起锅装盘即成。
在操作过程中必须注意，肉丝要切的均匀，码味要准，兑鱼香汁要按比例，要严格掌握投料先后，动作要快，才能保证成菜质量。

答：鱼香肉丝用咖喱吗？

我要非常负责任的说，正宗的川菜鱼香肉丝和咖喱粉那是丁点关系都没有。鱼香肉丝，主料猪里脊肉丝，配料，笋丝，胡萝卜丝，木耳。调料，葱姜，蒜。生抽，老抽，糖，泡椒，淀粉。豆瓣酱。

还有一个至关重要的配料那就是只有蜀地独有的鱼香椒。没有它就没有鱼香肉丝。把这些调料配料有机的溶和在一起，就是四川名菜鱼香肉丝，和咖喱粉不沾边。

1、猪里脊肉切丝,用冷水浸泡直至泡出血水,同时黑木耳温水泡发。

2、肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时。

3、胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。

4、调配鱼香汁:姜葱蒜切末,加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀。

5、热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白。

6、转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油。

7、倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟。

8、倒入调配好的鱼香汁,约一分钟翻炒均匀即可出锅。

故:正宗的鱼香肉丝不用咖喱粉！

不用，要用特制的泡姜和小米辣

一般不用咖喱粉，关键看自己口味

鱼香肉丝不需要咖喱粉，它是用酱油，辣酱，糖，醋，等调料调成的复合汁。

当然不用，鱼香肉丝并没有鱼肉，而是用笋丝木耳辣椒肉丝炒的一道酸甜辣口味的菜。

鱼香肉丝用糖，醋成鱼香汁，用生粉勾芡起锅

鱼香肉丝配料里没有咖喱，我所知道的所有材料包括：脊肉切成丝，日常食用盐、料酒、鸡蛋清、勾芡淀粉、木耳、青椒、胡萝卜、醋、生抽、白糖、食用油、蒜。

先将里脊肉用盐、料酒、蛋清和淀粉腌制片刻后炒熟，木耳、青椒、胡萝卜切丝炒熟，混合加入其余调味料即可。

鱼香肉丝的正常调料是盐，醋，糖，水淀粉，配料是大葱。后来有些做鱼香肉丝的调料里有加酱油，豆瓣酱的，配料有加木耳的。不过都没听说用咖喱粉的。或许是我孤陋寡闻吧