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1. 咖喱调料做法？

1、咖喱调料做法？

胡莱子 100克 疣果于 100克

小茴香子 100克 胡卢巴子 100克

胡椒 100克 桂花树叶 100克

红辣椒干 100克 大蒜 100克

姜黄粉 100克 芝麻子 100克

2、配方二

胡菜子 100克 干姜 100克

小茴香子 100克 胡卢巴子 100克

疣果子 100克 姜黄粉 100克

芥子 100克 芹菜子 100克

二、制法

将上述原料磨碎，辗成粉未，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。

1、材料：咖喱粉、猪油、牛油、面粉、食盐、脱脂奶粉、砂糖、洋葱粉、蒜粉、姜末、鸡汁粉、味精、水解植物蛋白。

2、猪油、牛油热锅溶化，放入小麦粉炒熬20-30分钟；

3、将咖喱粉、猪油、牛油、面粉、食盐、脱脂奶粉、砂糖、洋葱粉、蒜粉、姜末、鸡汁粉、味精、水解植物蛋白按照配方比例放入锅内，一边炒制一边搅拌，直至混合均匀；

4、将炒制好的调味料装袋封口，得到成品。

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