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咖喱粉怎么烧咖喱土豆鸡-咖喱粉怎么烧咖喱土豆鸡块好吃

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于咖喱粉怎么烧咖喱土豆鸡的问题,于是小编就整理了1个相关介绍咖喱粉怎么烧咖喱土豆鸡的解答,让我们一起看看吧。

  1. 咖喱土豆鸡的做法?

1、咖喱土豆鸡的做法?

肥嫩生鸡1.5公斤,去皮土豆750克,鸡汤3公斤,料酒60克,精盐30克,味精7克,白糖15克,豆油2公斤(实耗150克),咖喱油250克,葱段50克,生姜25克,水淀粉25克,芝麻油25克,芝麻面25克。

制作过程

1、 先制出咖喱油;炒锅烧热,放入200克豆油,烧至六成热时,放入100克葱头末,煸炒出香味时,再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉,用小火炒匀,待炒透时,加入清水,用手勺调匀,如需咖喱油浓些,可用适量面粉加清水调匀后,加入咖喱油中,炒透,即可盛入容器中,待用。

2、把肥嫩生鸡摘洗干净,斩去头颈、尾脚,用刀从鸡背上顺长剖开,切成2片,斩去脊背骨,再把刀从鸡的腿、脯中间切断,共切成4块。去皮土豆洗净,切成菱形块。

3、炒锅上火烧热,放入豆油,烧至七成热时,放入鸡块过油,炸至鸡块外皮紧缩变色,随即用漏勺捞出,控干油。

4、取净瓷盆,加入适量冷清水,随即将鸡泡起(目的为了防止鸡被风吹后变色)。

5、原炒锅加热,烧五成热时,倒入土豆块,炸至嫩黄色时即离火,捞出土豆,倒入漏勺内控干油,倒出余油入油罐内。

6、炒锅留少许豆油,烧热,放入葱段、姜片煸炒后,放料酒、鸡汤,随即将鸡块从水里捞出来,放入锅中,盖上锅盖,烧开后,改小火约焖20分钟,待鸡肉即将酥烂时,放入精盐、。咖喱油、白糖、味精,再焖10分钟,此时鸡块已酥烂入味,将鸡块用漏勺捞出,放入瓷盆中。

7、再将炸好的土豆块倒入咖喱卤的锅中,约焖7分钟左右,用漏勺捞出,放在另一容器中,然后,把咖喱鸡块的卤倒入瓷容器中。

8、待烧好的鸡块晾凉后,均匀地切成50块左右;取10个净瓷碗,放入土豆块后,再将鸡块搭配好分装,再加入鸡卤,放入冰箱保管。

9、食用时,取出加热,再放入少许水淀粉勾芡,淋上少许芝麻油,再撒上芝麻面,即可

1.鸡大腿洗净备用

2.剁成块后焯水备用

3.焯过水的鸡块、土豆和胡萝卜切滚刀、姜和蒜切片、小洋葱切块、咖喱粉

4.锅中倒油,开中火,油热后下入姜、蒜和洋葱爆香

5.下入鸡块翻炒片刻

6.下入土豆和胡萝卜煸炒片刻后,倒入料酒、盐、鲜酱油和少许糖

7.翻炒均匀后倒入清水,水量是食材的一半,盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟

8.8g咖喱粉里倒入10g鲜酱油调匀,如果太干可以加入适量清水调成糊状即可

9.煮了10分钟后倒入调好的咖喱酱汁

10.翻炒均匀后盖盖,开中大火收汁,大约烧至5分钟,期间要时常翻下锅,避免糊锅

11.汤汁收浓稠后撒点黑胡椒粉(不喜欢的可以忽略)炒匀后起锅

1/7 准备好材料,洋葱切小块,胡萝卜切片也可以切小丁,土豆切小块。

2/7 准备鸡胸肉和咖喱

3/7 锅里放入适量的油,接着倒入鸡胸肉。翻炒至肉变色。

4/7 再倒入胡萝卜,土豆,洋葱(加入少许的盐)翻炒均匀。

5/7 接着倒入适量的水,水要过食材,大火烧开,烧开后接着转中火。熬制10至15分钟。

6/7 等到食物都变软了,接着放入咖喱块,盖上锅盖等咖喱块融化,收汁即可出锅

食材明细 鸡肉300克 土豆1个 胡萝卜1个 洋葱1个 清水600毫升 花生油30克 咖喱100克

做法步骤

nbsp;1 食材洗净去皮备用。

nbsp;2 可以根据自己喜好选择咖喱口味。

nbsp;3 全部切成大小相当的块儿 。

4 炒锅注入油,下入洋葱和鸡肉煸炒出香味。

nbsp;5 放入土豆块和胡萝卜块翻炒三分钟左右。

nbsp;6 加入大约600豪升清水,大火煮沸,然后改中火继续煮10分钟左右。

nbsp;7 关火,取出咖喱块,掰开后全部放入锅中,搅拌均匀 。

8 咖喱块完全溶解后再打开火,用微火炖煮至咖喱呈稠糊状即可,拌入米饭食用吧。

食材明细 鸡半只 洋葱一个 土豆两个 胡萝卜一根 百梦多咖喱一盒 盐适量 蒜米适量 酱油适量 料酒适量 微辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 咖喱土豆鸡的做法步骤

1 洋葱切开备用。

2 鸡肉斩成块洗净备用。

3 土豆和胡萝卜分别去皮后切块。

4 蒜米切好,咖喱一块备用。

5 锅内热油后放鸡肉进去翻炒。

6 加入适量酱油。

7 倒入料酒去腥。

8 鸡肉翻炒变白后倒入土豆和胡萝卜块。

9 把胡萝卜和土豆翻炒均匀。

10 加入适量盐。

11 把洋葱倒入锅内。

12 倒入半碗水。

13 盖上锅盖大火煮开后改小火慢煮。

14 放入百梦多咖喱一盒,掰成块放入。

15 把咖喱块跟食材翻炒均匀。

16 把汤汁收到自己喜欢的浓度即可出锅。

到此,以上就是小编对于咖喱粉怎么烧咖喱土豆鸡的问题就介绍到这了,希望介绍关于咖喱粉怎么烧咖喱土豆鸡的1点解答对大家有用。

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