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1. 咖喱粉肉丸详细做法？

1、咖喱粉肉丸详细做法？

咖喱粉肉丸是一道美味的菜肴，下面是制作咖喱粉肉丸的详细步骤：

材料：

- 牛肉馅300克

- 洋葱1个

- 土豆2个

- 胡萝卜1个

- 咖喱粉2汤匙

- 盐1茶匙

- 胡椒粉1茶匙

- 姜末1茶匙

- 蒜末1茶匙

- 淀粉1汤匙

- 鸡蛋1个

- 油适量

做法：

1. 准备材料：洋葱、土豆、胡萝卜分别洗净切丁。

2. 制作肉丸：将牛肉馅放入大碗中，加入盐、胡椒粉、姜末、蒜末、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，然后用手挤成肉丸。

3. 炸肉丸：锅中倒入适量油，油热后放入肉丸，炸至金黄色，捞出沥油备用。

4. 炖咖喱：锅中留少许油，放入洋葱炒香，然后加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒。

5. 加入咖喱粉：将咖喱粉放入锅中，翻炒均匀，然后加入适量水，水量没过食材即可。

6. 煮肉丸：将炸好的肉丸放入锅中，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟。

7. 调味：打开锅盖，加入剩余的盐，搅拌均匀，继续炖煮5分钟。

8. 出锅：待肉丸熟透，汤汁浓稠后，即可出锅装盘。

这是一道简单的咖喱粉肉丸做法，您可以根据自己的口味调整咖喱粉的用量，也可以添加其他蔬菜丰富口感。咖喱粉肉丸是一道美味的菜肴，适合家庭晚餐或朋友聚会食用。

第1步.将肉洗净擦干。

第2步.将表面脂肪及筋膜剔除。

第3步.将肉切成小块。

第4步.将肉剁成馅。

第5步.肉馅放在碗中，加1/4个洋葱碎，加盐、糖、五香粉、鸡粉、黑胡椒粉、混合香草，顺着一个方向搅匀。

第6步.加入淀粉、料酒，继续沿着之前搅拌的方向，将肉馅搅上劲。

第7步.锅中烧水，放入20粒花椒。

第8步.水开后将花椒捞出。改最小火。

第9步.水温降至70度左右开始下丸子。

第10步.下入丸子后，始终保持最小火。

第11步.待丸子都漂起后，再等5分钟后，慢慢加大火力，最终到中小火。

第12步.丸子汆熟后捞出。

第13步.锅中热油，将汆好的丸子进行炸制。

第14步.炸好后捞出备用。

第15步.锅中留底油，爆香姜片，蒜粒。

第16步.加入之前剩下的3/4洋葱碎。

第17步.加入咖喱粉煸炒。

第18步.加水烧开，调入椰浆粉。然后加盐、糖、鸡粉调味。然后放入丸子，小火炖煮入味。

第19步.待汤汁收浓后，装盘出锅。

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