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1. 海鱼蛋的做法？

1、海鱼蛋的做法？

辅材：圆葱：1个青椒：2个红尖椒：2个

调味品：咖喱酱：4块沙拉酱：1罐水：400ml食用油：10ml

流程：一、主要材料备好：四海鱼蛋（虾丸）120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大金子咖喱酱4块、沙拉酱1罐 二、辅材备好：青、尖椒各2个、圆葱1个 三、鱼蛋、炸鱼蛋清洗，咖喱酱、沙拉酱备好 四、青、尖椒清洗去籽，切割成同样大伙儿的格子，圆葱一部分切割成同样大的格子，另一部分切割成碎粉 五、锅下油进行爆香圆葱粒六、倒进冷水，放进咖喱粉 七、煮至咖喱粉融化，放进鱼蛋和炸鱼蛋，随后倒进沙拉酱 八、熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋烂熟，倒进青、尖椒块翻拌 九、再倒进圆葱块翻拌十、微煮一会，把咖喱鱼蛋、青、尖椒片、圆葱片要竹签子串出就可以

海鱼蛋做法如下

材料：鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克

调味料：精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克

做法：

1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；

2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开（保持微开3分钟）撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

主料：海鱼4条

配料：油适量，盐适量，酱油10ml，醋15ml，五香粉适量，鸡蛋1个，料酒适量，白糖5g.

步骤：

nbsp; nbsp; 1.小鱼洗净，去内脏，撒入适量盐，腌1小时左右。

　　2.腌制好的小鱼中磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。

　　3.锅内热油，将小鱼放入，两面煎至金黄后，倒入剩下的鸡蛋液。

　　4.将五香粉、料酒、酱油、醋等材料混合，倒入锅中，撒入适量白糖，焖2分钟即可。

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