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如何使用咖喱粉来做咖喱块-用咖喱粉怎么做菜

如何使用咖喱粉来做咖喱块-用咖喱粉怎么做菜

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  1. 怎么把咖喱粉熬成咖喱?

1、怎么把咖喱粉熬成咖喱?

锅中倒入少量的油烧热,将切好的洋葱丁、蒜末倒入锅中翻炒。加入用清水和咖喱粉调制的咖喱汁,再加入一点盐、鸡精等调调味,最后加入少量的淀粉增加粘稠度。用小火慢熬5分钟,至咖喱汁变得细腻粘稠即可,咖喱粉就熬成咖喱汁。

方法二:使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味。例如:热锅下油,等油冒烟,就可以加入洋葱碎去爆香,爆炒到洋葱发黄时,加入咖喱粉翻炒。

步骤 高汤在不粘小锅中煮至微热,倒入咖喱粉或咖喱酱,一边用匙羹不断搅拌均匀,一边用中火慢慢煮开。在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶,两茶匙红糖,半匙黑胡椒粒,以及少许料酒,继续煮(中小火煮十五分钟以上)。用少许冷水勾小半碗芡粉,加入到煮沸的咖喱汁中,一边勾芡,一边不断轻轻搅拌。

使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味。例如:热锅下油,等油冒烟,就可以加入洋葱碎去爆香,爆炒到洋葱发黄时,加入咖喱粉翻炒。

这是简单的方法:咖哩汁 用料为咖哩粉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、油。咖哩粉加水调成糊状,用油炸成咖哩浆,加汤调成汁,为黄色咸香味。禽、肉、水产都宜,如:咖哩鸡片、咖哩鱼条等。

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