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肉桂粉和咖喱粉(肉桂粉和咖喱粉哪个好)

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  1. 怎么做咖喱粉咖喱粉的做法

1、怎么做咖喱粉咖喱粉的做法

材料:十克豆蔻、十克匙香菜籽、十克孜然、十克干芥末粉、二十克姜黄粉、十五克辣椒粉、五克姜粉、五克黑胡椒粉、五克八角粉、五克花椒粉、两克丁香粉 、两克肉桂粉。将小干锅放在中火上。当煎锅很热时,加入所有的粉,例如小茴香,香菜、姜、黑胡椒、花椒、丁香、肉桂粉。

小火炒五分钟,熄火放凉备用。单独将1勺葫芦巴籽放入锅中,因葫芦巴籽味道苦涩、容易炒焦,需单独小火炒五分钟。炒熟的香料放入研磨机中,研磨至粉末状,放入密封玻璃罐中,加入黄椒芬粉,搅拌均匀。辣味配方:在不辣配方的基础上,需加入黄椒粉、红椒粉和黑胡椒粉搅拌均匀即可。

做法 把所有的成分放入1个搅拌器或食物处理器里搅磨成细粉。然后存放在密闭的容器中备用。1000克咖喱粉 材料:姜黄根300克。芫荽子100克。孜然80克。白胡椒50克。黑胡椒50克。洋葱(脱水)50克。陈皮50克。胡卢巴30克。肉豆蔻30克。桂皮30克。甘草30克。小豆蔻30克。辣椒30克。月桂20克。

咖喱粉是西式或江浙风味肉制品常用的调料,也是一种混合性香辛料,配方根据不同地区口味略有所异。将原料香辛料选择、称量、烘干后,采用与制作五香粉相同的方法,经粉碎、调配、搅拌、混合、过筛,但还需要放入闭封容器内中贮存一段时间,再次搅拌过筛后包装即成。

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