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1. 咖喱可以做什么汤?

1、咖喱可以做什么汤?

咖喱牛肉汤的做法 牛肉切小块，清水泡5分钟。准备煮肉料包：小茴香10克.花椒10克.辣椒5个.香叶5片.草果1个.桂皮1小块.八角1个.白蔻2个。牛肉大火焯水，凉水下牛肉。等水滚捞出牛肉。

咖喱牛肉汤做法 主料 牛肉 （适量）调料 土豆 （适量） 香菜 （适量） 咖喱粉 （适量） 盐 （适量）味精 （适量）厨具 汤锅、煮锅 牛肉洗净后清水浸泡1小时，出血水。土豆切块待用。牛肉入水锅沸煮，撇去血沫。继续煮2小时。取出牛肉，改刀后继续文火炖煮。土豆去皮，切滚刀块，下入牛肉汤锅。

咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康；姜黄素是咖喱粉中的重要成分之一，它具有很好的保健功效。而咖喱当中的桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。

加入咖喱粉：撒入咖喱粉，快速翻炒均匀，让牛肉块充分吸收咖喱的香味。加入液体：倒入足够的鸡汤或水，量要能够覆盖所有食材。炖煮牛肉：将火调至中小火，盖上锅盖，慢炖牛肉至七八成熟。加入土豆和胡萝卜：将切好的土豆和胡萝卜块加入汤中，继续炖煮。

先把绿豆用油炒香，加入少许水煮开，注意要不断搅拌，使绿豆成细腻的粉末状，汤粘稠适中。在锅里加入咖喱同煮，直至汤呈现浅咖啡色即可。最后加盐调味，放入一片柠檬或咖喱叶。营养分析：绿豆含有丰富的维生素A、BB2，是高蛋白、低脂肪的食物，适当摄入绿豆，可以清凉解毒，除烦热。

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