大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖喱粉和粉的区别的问题，于是小编就整理了1个相关介绍咖喱粉和粉的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 咖喱粉和生粉的区别

1、咖喱粉和生粉的区别

淀粉和生粉可以说是同一类，勉强只能说生粉是对所有淀粉的统称，淀粉仅仅只是生粉中的一种。淀粉有很多种，比如绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。至于干粉，并不是食用品，常用于制作干粉灭火器。

生粉和淀粉的区别在于定义区别、色泽区别、粉制区别、使用区别。 定义区别 生粉根据不同地方指代的粉质也不同，本身生粉就是一种或多种淀粉组成的粉类，在北方生粉多指代土豆淀粉，也叫马铃薯粉，在南方生粉多指代玉米淀粉，在香港生粉多指代玉米淀粉，在台湾生粉多指代土豆淀粉，又叫太白粉，而淀粉一般是指玉米淀粉。

生粉：严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉。在中餐中，淀粉=生粉。面粉：有小麦磨成的粉类一般我们称为面粉根据筋度不同，分为高、中、低粉。勾芡：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。

物质不同：生粉多是用来勾芡用，淀粉是一种多糖，芡粉是一种多糖类物质。用途不同：生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一，淀粉除食用外，在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，芡粉就是利用芡粉的这种特性，使蔬菜间接受热。

到此，以上就是小编对于咖喱粉和粉的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖喱粉和粉的区别的1点解答对大家有用。