挂面和米饭营养区别，挂面和大米哪个容易发胖

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于挂面和米饭营养区别的问题，于是小编就整理了5个相关介绍挂面和米饭营养区别的解答，让我们一起看看吧。

在蛋白质方面，面粉含量比大米高，但质量比大米低。综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等，大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。因此，如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素，大米和面粉的营养差别不大。

看两者的营养成分，米饭和面食中都含有大量的淀粉，面食中的蛋白质含量比米饭略高些，但其质量却比米饭低；大米中的维生素B含量要比面食少一些；再看矿物质含量，米饭和面食各有各的优势，差别不大。

面食包括多种食物，如馒头、包子、面条等，米饭和面食哪个更有营养并不一定，一般无法进行比较。米饭和面食中都含有人体所需的营养物质，适量进食都可以为人体补充营养。

两者的营养价值都比较高。在消化程度方面。大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。在蛋白质方面。

大米和面的主要营养成分差不多，都是以碳水化合物为最多，其次为蛋白质、脂肪，还有一些微量元素和维生素等等。

由此可见，长期吃面食，与长期吃米饭的人相比，前者获得的蛋白质数量更多。蛋白质可产生热量，当你吃的碳水化合物和脂肪不足时，身体需要的热量将通过消耗体内的蛋白质获得，你会变得越来越消瘦。

不过，面条和米饭相比，有一个好处，就是更养胃。因为面条相对米饭来说，口感要更绵软一点。对于肠胃不好的人来说，肠胃在消化面条的时候，能够减轻一些负担。

长期吃米饭和长期吃面食的人身体素质可能会不同，在营养上可以看米饭里面的淀粉和蛋白质更多一些，所以当人们长期吃米饭，身体里面的葡萄糖会更多从而吃米饭，对一些血糖高的患者不是特别的友好。

面食或米饭中的蛋白质中赖氨酸含量较低（赖氨酸是人体必需氨基酸），面食或米饭中的蛋白质不是优质蛋白质，其消化吸收率不高，想提高其消化吸收率，需搭配适量富含赖氨酸的食物，如豆类、花生、奶类、蛋类和肉类等。

米饭营养价值高，是纯天然的，面条在制作过程中容易人为地加入添加剂，会对人体造成损害，祝你健康。

应该是面条，从营养价值看面条比米饭好，因为面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，面条的热量相对米饭也要低一些。另外，面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

不管是大米，还是白面，它们的主要成分都是碳水化合物，都含有矿物质、蛋白质、多种维生素。在相同重量的情况下，白面要比大米含有的蛋白质、B族维生素含量更高。但从饮食搭配情况来看，吃米饭更具有营养优势。

其实面粉和米饭都是为人们提供主要热量的主食，其中每100克面粉所含的热量要比米饭多大约80卡路里。虽然面条所含热量较多，可能长期吃面食容易长胖，但米饭和面条一样吃多了都会摄入大量的卡路里。

从《中国食物成分表》中，我们可以了解到，面粉中所含有的膳食纤维、维生素B维生素B2以及它的营养素要比米饭的含量高一些，因此长期食用面条的人不容易得脚气病。但是米饭的锌含量要高于面条。

长期吃面食，与长期吃米饭的人相比，前者可获得更多的蛋白质和维生素，身体会更健壮，也不易得脚气病；后者如果合理搭配动物内脏（如肝、肾）、瘦肉、鸡蛋、豆类、奶类、糙米等，即可避免长期吃米饭造成的不足。

米饭和面条各有千秋，觉得两者搭配起来才是对身体最好的。五谷杂粮阴阳调和，对人的身体都有好处，缺一不可。先从面条说起吧，面条作为日常生活中制作起来简单方便而且好吃可口的一种主食。

从含热量的是多少看来在平常很有可能有很多人感觉白米饭会比面条果腹感更为明显，因此有很多人就觉得米饭的热量会比面条高，实际上并不是这一模样的。

可见，面条是高热量的食物因此饭比面条热量低，米粉比米饭热量低。

在面条和米饭同等重量的情况下，米饭的热量比面条会稍微高一些。100 克面条的热量基本在 107 卡左右，而 100 克米饭的热量在 116 卡左右。

米饭的热量要比面条略高一些，相差并不大。面条中脂肪含量不高，100g的面条中只有1g的脂肪，但是面条的热量却不低，每100g的面条大约有300g的热量。

面条热量高，因为面条是小夏加工而成的，它也是五谷杂粮的其中之一。

到此，以上就是小编对于挂面和米饭营养区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于挂面和米饭营养区别的5点解答对大家有用。

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