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1. 面条汤底的家常做法？

1、面条汤底的家常做法？

制作面条汤底的家常做法：

材料：

- 鸡骨架或猪骨头：500克

- 姜块：3-4片

- 大葱：1根

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精或味精：适量

步骤：

1. 将鸡骨架或猪骨头用水冲洗干净，放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，煮沸后焯水。这一步可以去除骨头上的杂质和腥味。

2. 捞出焯水后的骨头，冲洗干净。

3. 将焯水后的骨头放入干净的锅中，加入足够的清水，加入姜块和大葱。

4. 将锅中的水煮沸后，转小火慢炖2-3小时。这样可以使骨头中的营养和味道充分溶解在汤中。

5. 炖煮期间，可以根据个人口味适量添加盐和鸡精或味精，调整汤的味道。

6. 炖煮完成后，用滤网过滤掉骨头渣滓和姜葱等杂质，留下清澈的汤底。

7. 汤底可以根据个人喜好再进行调整，如加入适量的酱油、醋、胡椒粉等调味料，以增加汤的口感和鲜味。

8. 最后，将汤底倒入碗中，加入煮熟的面条和自己喜欢的配料，即可享用美味的面条汤。

这是一种简单的面条汤底做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝你做出美味的面条汤！

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