大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养早餐挂面配方表格的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养早餐挂面配方表格的解答，让我们一起看看吧。

1. 挂面怎么配方
2. 挂面配方有哪些
3. 挂面的16种做法,学会后半个月早餐不重样。

1、挂面怎么配方

【做法】：香菇、木耳、黄花泡发。锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水。淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。

和面是加入食盐可以使面条更筋道。不同季节加盐量也不相同。春季和秋季每斤面粉加盐25克左右，夏季30克，冬季加20克左右。食盐需要溶化后在加入。和面时要用手来回揉搓，直到面不粘也不粘盆才可以。

将面团压扁。擀成自己想要的厚度。（擀的时候要撒面粉，以免粘连）在面片的一边撒上粉。（配方外的粉）对折好面片，又在一半撒上面粉。又对一次面片。用刮刀切均匀。为了防上粘连，放少许面粉拌匀。

将面条煮熟并捞出，加入香油搅拌均匀，以备后用。将生姜和大蒜磨成细末，将葱切成切碎的葱，然后放入小碗中备用。将准备好的辣花生米压碎，然后放入小碗中。

好看又煮不烂的挂面条一般都会使用高筋面粉，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。

2、挂面配方有哪些

打卤面的做法 【材料】：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。【做法】：香菇、木耳、黄花泡发。

挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成，经常食用这些食物，有利于缓解体内钙质的消耗，故挂面对预防骨质疏松有一定的帮助。挂面的适宜人群 挂面是一种以小麦粉添加盐、碱和水，经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。

一般面条配料的比例为，水30%至35%，盐1-3%、碱0.5-1% 相对于干面粉重量比。配方：100斤面粉，加水30-35斤，碱40克，盐80克，鸡蛋若干。

酱香面 材料：面条、酱油、老干妈、郫县豆瓣酱、香油，假如有点牛肉干甚佳。烹调方法 酱油布满瓷碗，老干妈一小勺，一小筷（没有错，夹一小木筷的含义）郫县豆瓣酱，一点点香油，有风干牛肉就装进去。

3、挂面的16种做法,学会后半个月早餐不重样。

麻辣臊子挂面 食材：挂面50克，猪肉250克，酱油、料酒、香油、花生油、麻酱、葱末、姜末、蒜头、辣椒油、花椒粉、精盐、味精各适量。做法：猪肉洗净切成丁；蒜捣碎，加入少许凉开水和香油调成蒜泥汁；麻酱用香油调成稠糊状。

【西红柿牛肉挂面】锅中放入少许植物油，先放入洋葱丝炒出香味儿，接着放入西红柿块儿，大火翻炒均匀。炒到西红柿出汁，接着往锅中添加适量的清水。

打卤面的做法 【材料】：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。【做法】：香菇、木耳、黄花泡发。

材料：番茄1个，鸡蛋1个，挂面1人份，菜心2棵，高汤300毫升，胡椒粉、盐以及食用油各适量。做法：番茄洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出切成小块待用。

先用油爆下蒜或者葱，也可以再加点土豆之类的，加一点点酱油，一点点，加水，烧开，下面条，快好时，打个鸡蛋，有韭菜可以切点韭菜进去。味道很不错，很鲜。我最喜欢吃了。2：炸酱面。

到此，以上就是小编对于营养早餐挂面配方表格的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养早餐挂面配方表格的3点解答对大家有用。