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1. 怎样做好吃的重庆小面
2. 正宗重庆小面做法
3. 怎么做怎么做重庆小面
4. 我最爱吃的重庆小面,怎么自己在家里制作?
5. 无情重庆小面绝密做法

1、怎样做好吃的重庆小面

五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。熟花生米去皮切碎。榨菜切末。大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。

准备好所需食材。猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。把辣椒面和芝麻放入小碗中。锅中注入油烧至6成热 将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。花生米放入锅中炒香。把炒香的花生米压碎备用。

一碗正宗的重庆小面，浇头也就是杂酱是必不可少的，怎样做出好吃的杂酱呢？我们可以试试下面的做法。把肥瘦相间的猪肉肉切成和黄豆差不多大小的肉丁。

重庆小面怎么做？碗中加入蒜末，生抽陈醋，辣椒油盐鸡精，辣椒粉葱花，榨菜，面抄出后与料汁搅拌均匀加入花生米。

2、正宗重庆小面做法

准备好所需食材。猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。把辣椒面和芝麻放入小碗中。锅中注入油烧至6成热 将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。花生米放入锅中炒香。把炒香的花生米压碎备用。

重庆小面正宗做法如下：工具／原料：新鲜面条290克、豌豆苗105克、高汤一碗、豌豆和榨菜各一碟、牛肉80克、自制辣椒酱1勺、生抽4勺、盐3克、味精2克、料酒5毫升、白芝麻2克、芝麻油4毫升。豌豆苗洗干净。

制作重庆小面时调味料可以根据个人口味进行调整。豆瓣酱、豆豉、花椒油和老干妈是重庆小面必不可少的调味品，可以在超市或者淘宝上购买。煮面的过程中需要不停搅动，以免面条粘连。

一碗正宗的重庆小面，浇头也就是杂酱是必不可少的，怎样做出好吃的杂酱呢？我们可以试试下面的做法。把肥瘦相间的猪肉肉切成和黄豆差不多大小的肉丁。

正宗重庆小面的做法 把榨菜洗干净切丁，花生碾碎，芽菜洗干净，把姜切片，蒜切碎，葱切葱花备用。取一个大碗，放入生抽、油辣椒、油、盐、鸡精、味精、花椒面、姜、蒜、葱和花生，然后倒入沸腾的骨头汤拌匀。

3、怎么做怎么做重庆小面

制作重庆小面的步骤 把准备好的五花肉肥瘦分开，再切成肉丁，把花椒和花生米分别炒熟，把花生料压碎，把花椒压制成花椒面。把生姜切碎以后与大蒜一起捣碎，加清水制成姜蒜水。

五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。

重庆小面的做法 1 五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。2 花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。3 熟花生米去皮切碎。4 榨菜切末。5 大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。

重庆小面的做法及精确配方：重庆小面的面怎么做？500g的面条需要190g的水，和面时加入1g盐，2g碱，揉好面团之后洗面10分钟，（醒面冬天20分钟 夏天10分钟），醒好的面再揉一次放入压面机压4-5遍，成四方形面条。

4、我最爱吃的重庆小面,怎么自己在家里制作?

首先，我们切一点姜蒜末，然后放入大碗中倒入适量的水，用筷子搅拌姜蒜水，备用。然后在锅中放入适量的酱油、酱油和红糖，直到融化，然后关火备用。然后我们准备一个大碗，里面放花生、胡椒粉、盐、香醋和辣椒油。

第一步：锅里烧开水，把洗净的菠菜放入锅里汆烫熟捞出备用。重庆小面在家做原来这么简单，把配料和做法告诉你，快试试吧 第二步：放入挂面煮熟，捞出。

水烧开之后就把面条丢进去煮熟，等到面条煮的差不多的时候，可以放一点自己喜欢的青菜。面条煮熟之后，可以调到自己刚刚调的佐料的碗里面，再把之前炒好的肉末铺在上面，就可以开吃啦。

将面粉500克、水150克、盐5克、碱2克混合，放入滚丝机中制成宽0.3毫米、厚0.3毫米的面条，放入沸水中煮沸，煮沸后加入适量的生菜，点一些水，然后捞出。把肉汤倒进另一个锅里，煮开。调碗汁。

主料；面条200克，油菜50克，香菜50克，榨菜50克，冬菜50克猪骨适量 辅料；盐、辣椒面、花椒面、姜粉、蒜蓉、花生米、芝麻、酱油、醋、胡椒粉、葱碎、麻油、葱姜 END 重庆小面制作方法/步骤 1 准备好所需食材。

5、无情重庆小面绝密做法

重庆人都知道的小面配方如下：红油辣椒（自制～把菜油烧6成热，再倒入辣椒粉内搅拌，油淹过辣椒粉最好，放置时间久了不生霉。

猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。把辣椒面和芝麻放入小碗中。锅中注入油烧至6成热。将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。花生米放入锅中炒香。把炒香的花生米压碎备用。

准备好所需食材，取一碗，加入适量蒜蓉、姜末（喜欢干拌口味的可不加骨汤，使用姜蒜水），味精、花椒粉、榨菜粒、复制酱油、醋、麻油，再加入滚开的骨汤（或者开水、面汤），把调料冲开。

而在制作红油小面的时候有哪些绝密配方可以使用呢？烹制方法 传统做法 必备调料 少量酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。

到此，以上就是小编对于重庆小面营养挂面的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面营养挂面的5点解答对大家有用。