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1. 新手怎么拉烩面
2. 烩面做法?
3. 河南烩面的做法 做河南烩面的方法

1、新手怎么拉烩面

第一步：和面 做烩面要用到高筋面粉，或者是烩面专用面粉。把面粉倒入盆中，加入一小撮的食盐，不要加那么多，一点点即可。第二步：揉面 用温水和面，我们慢慢的先搅成面絮，面絮抓在手里边能成团即可。

用一个推盘，将面片两面刷上植物油，放在托盘里，再用保鲜膜将烩面片盖住，防止干皮。烩面片要醒上2个小时，下锅时拉薄扯长就可以。

盐倒进面粉，和成面团 把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。每隔半小时揉一下 每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。

烩面怎么拉的又薄又长材料：面粉、盐、水，共有7个步骤，以下是拉烩面的详细操作：步骤：在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。

请写清你的配方哦！解析：你必须得用温水和面，一定是温水，不温不敢太热，和好之后，让面醒一醒，大概醒个二十分钟或半个小时左右，之后做成面坯，均匀一涂上食用油，再让面醒一醒，之后再拉，保管不会断。

2、烩面做法?

锅中放入二碗水（500毫升），煮沸后加入一个猪骨浓汤口味浓缩汤料，加入面条、肉片和海带丝，大火煮开后调入干辣椒碎和花椒粉，改中火煮2分钟，盛出后撒上香葱丝即可。

香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝备用，海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。将烩面拉成长片，从中间分开，即可下锅煮制。

羊肉烩面是长治地区回族民间古老的一种面条，早在明末清初就名扬三晋。

炖好的羊肉汤盛到锅里，加盐和胡椒粉调味。烩面坯拉开后一分为二，放入锅里。煮熟时放入菠菜即可出锅。我把羊排烤了，可以直接把煮好的羊排肉剔下来配烩面。

3、河南烩面的做法 做河南烩面的方法

和面，面稍微软一点（面里要放盐）。每半个小时和一次，一共和个4次就行了。饧面至少3个小时以上，不然面没劲儿。带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。

面粉，牛肉（或羊肉），盐，香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，菠菜，盐，味精，辣椒。

河南烩面的做法 老母鸡洗净后切块 鸡肉凉水入锅，煮至将沸腾时，撇掉浮沫 备上煮肉料：当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮，生姜各适量。然后把所有的煮肉料都放入，大火煮开后转小火炖5个小时。

河南烩面的做法 羊肉洗净切大块，和羊骨一起煮，水要完全没过。没有拍羊肉的图，找一张猪肉的代替，主要让大家看到血沫，要用勺子捞干净 血沫完全捞干净后，加入全部大料。

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