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1. 正宗河南烩面制作方法怎么做哪里教的好

1、正宗河南烩面制作方法怎么做哪里教的好

用油面杖擀成如图形状，然后把擀面杖放在中间部位（如图），向下压一下，压出一道印子。如果擀不开，稍微醒十分钟 然后表面在图上一层油，这次要多涂一些，涂的油光发亮，四周的边缘也要涂防止干皮。

生肉切块，冷水下锅煮，去一下血水。八角、花椒等炖肉料包入袋中。将去了血水的肉放入压力锅中，加热水，放入葱、姜等炖料。盖上盖子，选择牛羊肉，口感选择浓郁，点开始。

和面：将高筋面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒发30分钟左右。制作面条：将醒好的面团擀成薄片，切成细长的面条，然后放入沸水中煮至八成熟，捞出过冷水，沥干备用。

烩面的配料可以根据个人口味进行调整，也可以加入豆腐、鸡蛋等其他食材。烩面是一种汤面，所以汤汁的量要适中，不宜过多也不宜过少。通过以上步骤，你可以在家尝试制作正宗的河南烩面，享受这道具有地方特色的美食。

制作方法 河南小吃羊肉烩面怎么做 羊肉烩面是河南著名的特色小吃，深受人们的喜爱。其汤，浓酽醇厚；面条，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素，面、料、汤。

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