大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花式淡奶油抹面怎么做的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍花式淡奶油抹面怎么做的的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶油蛋糕直角抹面技法
2. 夏天如何用淡奶油抹面
3. 淡奶油的打发以及抹面怎么做如何做好吃
4. 奶油淋面的做法步骤图,奶油淋面怎么做好吃

1、奶油蛋糕直角抹面技法

在蛋糕一边抹到边角位置，要注意抹过去后，要用刮板把奶油往回推抹平，如果感觉边角位置奶油显少，回推不足以抹出直边，那么应使用抹刀挑出新奶油再抹上去回推，至平直为止，另一边也如此反复。

将奶油放至蛋糕顶部，抹刀放在蛋糕左侧中心处，就是9点钟方向，刀刃一侧贴紧奶油，一侧略微打开，刀面打开的角/度为30°，刀柄与转台呈75°，将蛋糕侧面抹光滑。

淡奶油加糖打发到有纹路，转低速整理气泡，提起弯钩，刮刀再稍拌下。奶油状态找对，基本灰常好推抹，直吻刀来回推抹，蛋糕上下保持一个平面。

在蛋糕侧面以来回拉直线的方式挤奶油，奶油的高度要比蛋糕胚略高一点。 侧面挤好奶油后再用花袋从边缘开始挤奶油，先把顶部挤上奶油。 用三角袋以拉直线的方式挤上奶油，注意粗细要均匀。

刀尖离奶油边缘约1cm，大约一个食指的宽度，刀柄与转盘呈45°，刀面翘起30°，轻轻向下压并向外推，需要注意奶油始终控制在刀面的内侧。

2、夏天如何用淡奶油抹面

奶油蛋糕抹面小技巧的做法 夏天打发淡奶油注意事项：淡奶油必须放冷藏室24小时以上。

要想用淡奶油给蛋糕抹面不粗糙的话，在打发奶油的时候就需要注意不能将奶油打发得太过，通常只需要将它打发至提起打蛋器时会出现一个小尖角就可以了。因为将淡奶油打发的越久，它就会变得越硬、越粗糙。

先抹平侧面。抹刀放置在一个点，和侧面的夹角形成三十度。抹平侧面之后再开始切角。逆时针转动转盘，抹刀稍稍下压，放置在一个点不要动。从切角的位置开始，抹刀放平，夹角四十五度。

要抹面光滑，首先我们不能把奶油打发太过，这样的奶油看起来就会有比较粗糙的感觉。并且抹奶油时动作要快，抹奶油时太久也会导致奶油变得粗糙的，这一点可以通过反复的练习来提升。

3、淡奶油的打发以及抹面怎么做如何做好吃

将蛋清打发到将打蛋器提起来，有尖尖角的状态。请点击输入图片描述 先将三分之一打发好的蛋清加入面糊中，上下搅拌，就像画“井”字一样，不要画圆圈搅拌。搅拌均匀后，再将剩下的蛋清加入到面糊中，继续搅拌均匀。

切记不能放冷冻，冷冻会把淡奶油冻坏不能打发，要是冻坏的奶油可做蛋挞、面包等，坐冰打发，打发筒与搅拌头放入冰箱冷藏20分钟。

今天分享的“淡奶油的打发”，多用于慕斯液、抹面、裱花、蛋糕夹馅等甜品中，伙伴们一起来get新技能吧！裱花蛋糕 打发淡奶油之前的注意点：要打发的淡奶油需要在冰箱冷藏24个小时以上，低温环境能帮助淡奶油更好的打发。

我们一般都是将淡奶油放在冰箱里冷藏储存，所以我们在准备做甜点的食材时，千万不要将淡奶油提前从冰箱中拿出来放着，应该是在需要打发奶油时，再从冰箱中取出，这样能保证淡奶油的温度。

先用打蛋器的中速开始打发，打至起大泡的时候加入一半的白砂糖。这个中速打发的阶段千万不要着急，因为淡奶油不太容易被打发，一定要沉下心来持续的用中速打发。

4、奶油淋面的做法步骤图,奶油淋面怎么做好吃

准备材料：淡奶油250克、糖粉少许、细砂糖20克、草莓8颗、8寸蛋糕胚1个。淡奶油倒入干净的容器，倒入细砂糖低速打发。淡奶油慢慢变得浓稠，随时检查状态，打到6分发，提起打蛋头奶油低落纹路不马上消失即可。

先称取淡奶油150g，放小锅，奶油不挑品牌。加热至沸腾离火，放置一边。再取一较深的小锅，放入白糖和水，待水全部淹住白砂糖，加热制作焦糖。

步骤 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中倒入牛奶和玉米油，稍微晃动，防止蛋黄表皮干结。蛋清分三次加入60g细砂糖，打至湿发性。用打完蛋清的打蛋器直接开一挡就蛋黄液打散，筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊。

具体过程：先用勺子在蛋糕的顶部边缘滴巧克力甘纳许，这时候甘纳许温度控制在30-35℃的液态。接着，将更多一些的甘纳许倒在蛋糕的顶部，用小抹刀将甘纳许从中间往边缘推平。

关于花式淡奶油抹面怎么做的和淡奶油怎么做裱花的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 花式淡奶油抹面怎么做的的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于淡奶油怎么做裱花、花式淡奶油抹面怎么做的的信息别忘了在本站进行查找喔。