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1. 排骨烩面的家常做法窍门
2. 羊肉烩面的正宗做法
3. 自制鸡蛋烩面怎么做好吃又简单,做法图解

1、排骨烩面的家常做法窍门

取两勺排骨汤，把排骨也捞入炒锅中，加入盐和胡椒粉煮2--3分钟。此时不要用太多排骨汤，这样容易让排骨入味。14 然后加入开水，把面扯开入锅煮。15 面快熟的时候放入蔬菜，煮熟即可。

排骨烩面的做法 300g面粉加1g盐加150g水和成面团，饧15分钟左右，再继续揉，直至面团光滑。生菜洗净备用。和好的面团分成4个面剂，盖上潮湿的屉布饧15分钟至1小时左右。

烩面皮适量，排骨200克，香菜10克，小葱少许，海带50克，骨汤若干，盐适量，木耳少许。买来压制好的现成烩面皮，拉拽成宽度适宜的长柳状面条，小葱和香菜提前备入。

排骨洗净砍成段。水开后将排骨过水。备好红枣，泡发的香菇，红枣枸杞，老姜。过好水的排骨放入砂锅，加入足够的水。把姜切片。姜片，香菇，红枣一起倒入砂锅。放少许料酒。大火烧开，转小火炖一个小时。

2、羊肉烩面的正宗做法

普通难度 羊肉烩面的做法步骤 1 把羊肉、猪骨、鸡架（我用的鸡腿剔下来肉后的鸡腿骨）放入水盆中浸泡二个小时，洗净。2 锅中放水，放入以上各种料大火烧开，撇去浮沫。3 捞出原料洗净。

步骤一；先熬汤，把羊肉切成大块。 步骤二；羊肉、羊骨头用清水洗净，用清水浸泡1小时左右，捞出，冲洗干净。 步骤三；将八角、茴香、草果、茴香一起用纱布包好做成调料包。

羊肉五百克，羊油五十克，面粉三百克，盐五克，食用碱面一克，植物油二十毫升，豆腐皮两张，水发粉丝五十克，水发黄花菜二十五克，水发黑木耳五十克，香菜三十克。

炖好的羊肉汤盛到锅里，加盐和胡椒粉调味。烩面坯拉开后一分为二，放入锅里。煮熟时放入菠菜即可出锅。我把羊排烤了，可以直接把煮好的羊排肉剔下来配烩面。

3、自制鸡蛋烩面怎么做好吃又简单,做法图解

【第一步】：在砂锅中依次倒入八角、桂皮、老抽、生抽、食盐、红糖、啤酒，然后倒入适量清水搅拌均匀，最后在上面撒上干辣椒，开中火煮沸。

自己做的烩面片3片。所需配菜蒜苗和香菜清洗干净。鸡蛋1个 把鸡蛋放在碗里打散 锅里放油烧热下鸡蛋液煎熟。在锅里，放入适量的水烧开。水开之后将烩面扯成面片下在锅里。放上适量的盐。

用温水把盐化开，面要和的稍微软一些。醒面半小时，将面团轻轻推开，切成2厘米宽的面块，将面块两面均匀的抹上油，平铺在盘子里，盖上保鲜膜，继续醒面。

准备原料 把番茄，小葱，洋葱均切成粒，鸡蛋打发。锅内放少许食用油，倒入鸡蛋液。滑炒成嫩蛋花，然后盛出备用。锅内继续放入少许食用油，把洋葱末放入煸香。跟着放入番茄粒一起煸炒。

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