本篇文章给大家谈谈用碱面熬五谷粥破坏营养吗，以及食用碱 熬粥对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享用碱面熬五谷粥破坏营养吗的知识，其中也会对食用碱 熬粥进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 煮大米或小米粥能放碱面吗？

1、煮大米或小米粥能放碱面吗？

小米和大米是可以一起煮粥的，而且这种煮粥的方法也比较普遍。小米十分养胃，两者搭配起来食用营养更均衡，更养胃，可除热解渴。

小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”；

扩展资料：

小窍门：

1、煮小米粥水加多点，不然会干。

关于煮大米或小米粥是否能放碱面的问题，这要看水质的问题，有的地区水里面是碱水，就不用放碱，如果水里没有碱，可以少放点碱面，能增加粥的粘度和颜色。

可以放碱面。放碱面熬出来的粥粘糊很好吃啊！所以熬粥稍微放点碱面是可以的。早晨做点这样的粥，再配点小咸菜，那是很好的早餐呢

平常喜欢喝玉米粥的人，每次菜煮玉米粥或者是做窝头的时候应该放点碱，但是煮小米和大米粥的时候，就不应该这样做，煮大米、小米粥时，不宜放碱，否则会破坏米中的维生素B1和B2。

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