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1. 面条科学名叫什么？

1、面条科学名叫什么？

面条

俗称“面”、“水面”、“面条子”；古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等。

“面条”一词是后来才有的。

面

据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史。当时所有的面食皆称之为“饼”，在汤中煮称为“汤饼”。早期的汤饼呈片状，以后逐渐由片状演变成条状。面条在进入魏晋南北朝时期，已基本形成。如：北魏·贾思勰的《齐民要术》中所载的“水引饼”已与现代的面条相近。晋束的《汤饼赋》曰：“玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜凝口外。充虚解战，汤饼为最。弱似春绵，白若秋练。气勃郁以扬布，香气散而远遍。行人失涎于下风，童仆空瞧而斜眄。擎器者舐唇，立侍者干咽”。南北朝至唐，面条的品种教以前更为丰富，出现了所谓“冷淘”的过水凉面，以及多种由于食疗的“索饼”，而且在当时又兴起一股吃寿面的习俗。

宋代面条的品种发展更为迅速，南宋·孟元老《东京梦华录》，吴自牧《梦梁录》和周密《武林旧事》等资料中记载的品种就多达三、四十种之多。

面条的别名又叫挂面，汤面。

面条起源于中国，已经有四千多年的制作使用历史，是一种制作简单，实用，方便，营养丰富，既可以做主食，又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受和喜爱。

面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团之后，或者压或擀制或抻成片，再切或压或者使用搓，拉，捏等手段制成条状或小片儿状，最后经过煮，炒，烩，炸而成的一种食品，花样繁多，品种多样。

面条的主要营养成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物等，面条易于消化吸收，有改善贫血，增强免疫力，平衡营养吸收等功效。

我国的面条起源于汉代。那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以面条又叫“汤饼”。

面条作为东方饮食的重要组成部分，公元3世纪初，中国的书籍上已经有关于面条记载，面条起初被称为汤饼

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