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1. 土豆粉如何制作
2. 土豆粉的做法
3. 土豆粉做凉粉为什么是黏糊糊的

1、土豆粉如何制作

取土豆100公斤洗净、去皮，磨碾成粉；然后按水180公斤，白矾1公斤的比例混合。搅拌均匀成糊。

锅里加热水，水开后放入土豆粉。土豆粉煮2-3分钟后加入菠菜，继续煮半分钟，关火。煮好的土豆粉和菠菜盛入碗中，放上调好的料汁和花生碎。

自制土豆粉的做法如下：锅中入油，葱、蒜、花椒爆香。放入准备好的金针菇、油菜、豆芽、土豆片，炒熟，加水，加盐。

准备土豆粉和一些食材，可以放腊肉末、红椒碎、熟的米饭适量、姜末、蒜末、盐适量、糖适量、花椒粉等等。

2、土豆粉的做法

食材：土豆粉200g、青椒一个、火腿一根。做法：青椒洗净切块，火腿肠切块备用。 土豆粉煮熟捞出过凉水。

做法步骤锅里放一点，葱姜蒜爆香后加火锅底料和辣酱炒出红油后加水，放入丸子类，海带，金针菇、豆皮，煮开后加土豆粉煮熟 最后烫点青菜，放两勺生抽，两勺醋即可。

准备食材，土豆粉淘洗干净，菠菜用流水洗净。葱切成葱花，蒜切碎备用。蒜泥放碗中，放入花椒粉，放入胡椒粉，放入食盐，放入生抽。放入辣椒油和芝麻油，在碗里放入醋，调好的料汁在微波炉加热1分钟。

土豆粉的神仙做法 鸡块土豆粉：鸡腿切块腌制，土豆粉煮熟过凉水，油热放入葱段，煎至葱段变黄，倒入鸡块和腌制料汁，倒入土豆粉焖熟。

3、土豆粉做凉粉为什么是黏糊糊的

可能是做法不对。以下是具体做法：原料：土豆淀粉、凉水和食用明矾。淀粉和水的比例始终是1：5。作法：用一份凉水1：1的土豆淀粉充分混合均匀，水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。

用土豆淀粉做东西吃特别黏是怎么回事儿？首先说明你做的这个东西硬度不够，你要做凉粉的话，水放少了它就特别黏软。

冷藏凝固：凉粉太黏可能是因没有完全凝固，没有凝固的凉粉会较粘手。将太软粘的凉粉放冰箱冷藏2-3个小时，凝固即可。

你好，可能你的加水量不合适，也可以在粉浆中加点筋力源K型，凉粉凝固结实，有弹性。

一般而言，淀粉过多而没有凝固好才会导致做出来的凉粉黏牙，所以做的时候要严格按照比例调整，另外还可以在淀粉中加入筋力源，筋力源是一种复配食品添加剂，可以起到增筋作用，使得凉粉变得更加劲道又不黏牙。

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