大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆粉煮出来都是断的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍土豆粉煮出来都是断的的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆粉易碎是怎么回事
2. 我买的粉条是土豆粉和木署粉混合制成的煮的时候容易断条.咋回事?
3. 怎么土豆粉还没下锅,就一节一节断了

1、土豆粉易碎是怎么回事

使用的土豆粉可能质量不好或者成分不纯，杂质较多，导致煮的过程中容易化开。制作步骤方面： 煮土豆粉时火候过大，水煮开后继续大火煮，会导致土豆粉容易煮烂，不易维持形状。

有可能质量不好或者是煮的时间过长。土豆粉的特性就是不抗煮，所以是不能用煮的方法弄熟的。正确的做土豆粉的方法是用热水浸泡，软了就可以用来做炒、拌等菜肴了。土豆粉是一种著名的传统小吃。

就是因为你的时间太久了，因为它是粉面的做长的，就像做粉条一样，如果你泡完以后搁到锅里很快就好啦。对于土豆粉这种东西，他是不能长时间煮的，煮完以后都成泥了。

煮的时候容易断很正常啊，如果说是加了那种胶水的，煮了就不容易断，所以你这个是真的不要紧。

2、我买的粉条是土豆粉和木署粉混合制成的煮的时候容易断条.咋回事?

粉条一煮就断是真的假的 这种也是真粉条，多半是粉条本身质量不好，制作的淀粉比较差，或者制作过程中煮粉时间长，导致筋力减退，所以吃着也不会很筋道。

木薯粉做出来的手工粉丝容易断是因为他经过了风化，所以才会容易断。

出粉时未熟透；出粉后未冷透就晒；明矾加得过多；晒得过干或长期堆置不包装，都会导致粉条酥脆易断，造成在贮运过程中的损失。

做好的鲜土豆粉当时很奈足放一小时以后就不艾柱断了，就是因为你的时间太久了，因为它是粉面的做长的，就像做粉条一样，如果你泡完以后搁到锅里很快就好啦。

买的粉条煮过就化了可能是煮的时间太长了造成的，下次在煮的时候缩短点时间试试，煮过之后不化的粉条吃进去才是对身体有害的，不化的粉条都是加了胶的。

3、怎么土豆粉还没下锅,就一节一节断了

煮的时候容易断很正常啊，如果说是加了那种胶水的，煮了就不容易断，所以你这个是真的不要紧。

做好的鲜土豆粉当时很奈足放一小时以后就不艾柱断了，就是因为你的时间太久了，因为它是粉面的做长的，就像做粉条一样，如果你泡完以后搁到锅里很快就好啦。

主要是芡没打好。不懂食品添加剂法律、法规、标准知识的网友最好不要误导提问者！否则，将来受害的是我们大家自己。

因为粉条质量不好，不是纯土豆粉做的。用烧开的白水煮粉条是鉴定粉条质量的最简便的方法，一般的粉条煮到三至五分钟就已经煮熟透了，如果超过这个时间，一般质量的粉条就会煮断条或是融化了，好的粉条耐煮，有韧性。

可能是和面时水太少了导致面团过硬而压不动。可以重新和面补救一下，一定要控制好面粉和水的比例。同时也要注意温度，如果和面的时候温度不够土豆粉压出来后容易断掉。

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