步步惊心土豆粉蒸肉,土豆网步步惊心40集免费观看
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于步步惊心土豆粉蒸肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍步步惊心土豆粉蒸肉的解答,让我们一起看看吧。
1、土豆粉蒸肉土豆给盐吗的做法
土豆粉蒸肉 〖主料〗土豆150g,五花肉300g,自制米粉100g;〖辅料〗姜适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量、葱花适量 〖做法〗土豆去片切块、肉切块、姜蒜切末。将肉煸炒出油盛出备用。
土豆切滚刀块,入清水中浸泡10分钟,洗去淀粉;姜剁成末;蒜剁末。将五花肉切成三厘米见方的小块,然后清洗沥干水份。姜、蒜末与五花肉一起倒入盆中,搅拌均匀。
五花肉化冻洗净,切成10公分长、3毫米厚的片。放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。用手抓匀。放入米粉抓匀。将土豆洗净去皮。
土豆粉蒸肉 1 五花肉化冻洗净,切成10公分长、3毫米厚的片。2 放入甜面酱5勺、酱油、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、味精。3 用手抓匀,腌制1小时。4 放入米粉抓匀。5 将土豆洗净去皮。6 切成8毫米的片状。
土豆,去皮切滚刀块,用水冲洗淀粉后加少量精盐,腌制30分钟以上。7 /12 腌制入味的五花肉中加入蒸肉粉和食用油。8 /12 充分翻拌,尽可能让每一块肉上都均匀的裹上米粉。9 /12 竹蒸笼的底部铺上蒸帘,再摆上土豆块。
2、软糯咸香、嫩而不糜的土豆粉蒸肉
土豆粉蒸肉--粉蒸肉(又名面面肉),为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。
第一步:将五花肉清洗干净之后,切成约2毫米厚的薄片,切好之后装到大盆里面,调味加1茶匙食盐,加1茶匙鸡粉,加1茶匙胡椒粉,加2汤匙生抽,加1汤匙蚝油,加2汤匙料酒,加半杯清水,然后用手抓匀腌入底味。
加入所有调料后抓匀腌渍2小时以上。腌渍好的肉片加入蒸肉米粉。让每片肉上都均匀的榨上米粉。土豆去皮切成大厚片。一片五花肉压一片土豆,均匀的码好。剩余的都码在碗中间,稍微压实。放入蒸锅。
粉蒸肉用五花肉搭配各种调味料最后包裹米粉上锅蒸熟,做法其实很简单,南北方的口味也略有差异,南甜北咸,也有辣味的,小编认为还是偏甜口的最好吃,因为米粉的软糯加上肉香再辅以微甜那绝对会让人欲罢不能。
3、土豆粉蒸肉在家怎么做
土豆,去皮切滚刀块,用水冲洗淀粉后加少量精盐,腌制30分钟以上。7 /12 腌制入味的五花肉中加入蒸肉粉和食用油。8 /12 充分翻拌,尽可能让每一块肉上都均匀的裹上米粉。9 /12 竹蒸笼的底部铺上蒸帘,再摆上土豆块。
土豆粉蒸肉 1 五花肉化冻洗净,切成10公分长、3毫米厚的片。2 放入甜面酱5勺、酱油、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、味精。3 用手抓匀,腌制1小时。4 放入米粉抓匀。5 将土豆洗净去皮。6 切成8毫米的片状。
〖做法〗土豆去片切块、肉切块、姜蒜切末。将肉煸炒出油盛出备用。加米粉、除葱花外的所有配料把肉搅拌均匀。土豆码盘底、将拌好的肉铺在土豆上。
土豆粉蒸肉的做法 准备土豆、猪前腿肉、生姜和蒸肉粉。肉切块姜切丝。肉、姜装入碗中放两块豆腐乳。加料酒。加生抽。用手抓匀。放蒸肉粉。抓匀。土豆切块垫在碗底。肉放上面。
做粉蒸肉最好选择瘦肉偏多的五花肉,这样的肉做出来的粉蒸肉口感更好,不会腻人。 2土豆也可以换成南瓜、糯米、芋头或者红薯,可以根据自己的喜好来选择。
到此,以上就是小编对于步步惊心土豆粉蒸肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于步步惊心土豆粉蒸肉的3点解答对大家有用。
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