大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于步步惊心土豆粉蒸肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍步步惊心土豆粉蒸肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆粉蒸肉土豆给盐吗的做法
2. 软糯咸香、嫩而不糜的土豆粉蒸肉
3. 土豆粉蒸肉在家怎么做

1、土豆粉蒸肉土豆给盐吗的做法

土豆粉蒸肉 〖主料〗土豆150g，五花肉300g，自制米粉100g；〖辅料〗姜适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量、葱花适量 〖做法〗土豆去片切块、肉切块、姜蒜切末。将肉煸炒出油盛出备用。

土豆切滚刀块，入清水中浸泡10分钟，洗去淀粉；姜剁成末；蒜剁末。将五花肉切成三厘米见方的小块，然后清洗沥干水份。姜、蒜末与五花肉一起倒入盆中，搅拌均匀。

五花肉化冻洗净，切成10公分长、3毫米厚的片。放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。用手抓匀。放入米粉抓匀。将土豆洗净去皮。

土豆粉蒸肉 1 五花肉化冻洗净，切成10公分长、3毫米厚的片。2 放入甜面酱5勺、酱油、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、味精。3 用手抓匀，腌制1小时。4 放入米粉抓匀。5 将土豆洗净去皮。6 切成8毫米的片状。

土豆，去皮切滚刀块，用水冲洗淀粉后加少量精盐，腌制30分钟以上。7 /12 腌制入味的五花肉中加入蒸肉粉和食用油。8 /12 充分翻拌，尽可能让每一块肉上都均匀的裹上米粉。9 /12 竹蒸笼的底部铺上蒸帘，再摆上土豆块。

2、软糯咸香、嫩而不糜的土豆粉蒸肉

土豆粉蒸肉--粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。

第一步：将五花肉清洗干净之后，切成约2毫米厚的薄片，切好之后装到大盆里面，调味加1茶匙食盐，加1茶匙鸡粉，加1茶匙胡椒粉，加2汤匙生抽，加1汤匙蚝油，加2汤匙料酒，加半杯清水，然后用手抓匀腌入底味。

加入所有调料后抓匀腌渍2小时以上。腌渍好的肉片加入蒸肉米粉。让每片肉上都均匀的榨上米粉。土豆去皮切成大厚片。一片五花肉压一片土豆，均匀的码好。剩余的都码在碗中间，稍微压实。放入蒸锅。

粉蒸肉用五花肉搭配各种调味料最后包裹米粉上锅蒸熟，做法其实很简单，南北方的口味也略有差异，南甜北咸，也有辣味的，小编认为还是偏甜口的最好吃，因为米粉的软糯加上肉香再辅以微甜那绝对会让人欲罢不能。

3、土豆粉蒸肉在家怎么做

土豆，去皮切滚刀块，用水冲洗淀粉后加少量精盐，腌制30分钟以上。7 /12 腌制入味的五花肉中加入蒸肉粉和食用油。8 /12 充分翻拌，尽可能让每一块肉上都均匀的裹上米粉。9 /12 竹蒸笼的底部铺上蒸帘，再摆上土豆块。

土豆粉蒸肉 1 五花肉化冻洗净，切成10公分长、3毫米厚的片。2 放入甜面酱5勺、酱油、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、味精。3 用手抓匀，腌制1小时。4 放入米粉抓匀。5 将土豆洗净去皮。6 切成8毫米的片状。

〖做法〗土豆去片切块、肉切块、姜蒜切末。将肉煸炒出油盛出备用。加米粉、除葱花外的所有配料把肉搅拌均匀。土豆码盘底、将拌好的肉铺在土豆上。

土豆粉蒸肉的做法 准备土豆、猪前腿肉、生姜和蒸肉粉。肉切块姜切丝。肉、姜装入碗中放两块豆腐乳。加料酒。加生抽。用手抓匀。放蒸肉粉。抓匀。土豆切块垫在碗底。肉放上面。

做粉蒸肉最好选择瘦肉偏多的五花肉，这样的肉做出来的粉蒸肉口感更好，不会腻人。 2土豆也可以换成南瓜、糯米、芋头或者红薯，可以根据自己的喜好来选择。

到此，以上就是小编对于步步惊心土豆粉蒸肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于步步惊心土豆粉蒸肉的3点解答对大家有用。