大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆粉条煮就断了的问题，于是小编就整理了1个相关介绍土豆粉条煮就断了的解答，让我们一起看看吧。

1. 刚做出来的土豆粉条很筋道,有弹性,不易拉断。晾干放一夜,第二天放锅...

1、刚做出来的土豆粉条很筋道,有弹性,不易拉断。晾干放一夜,第二天放锅...

你好，做无矾粉条、粉丝、粉皮等淀粉制品是一项技术转型，不仅是筋力源替代明矾的问题，需要各厂根据实际情况调整淀粉结构、改变生产工艺，改变食用方法，还涉及到产品包装、储存等。无矾土豆粉条不能长时间水煮，只能将粉条放入开水烫一下，就可以调味食用。

土豆粉条这么做：干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了，热锅凉油，火锅底料炒出香味和出红油，加八角和辣皮子、姜片爆出香味，（没有火锅底料的，可以加点豆瓣酱也不错）、加土豆块快速翻炒均匀，多翻炒几分钟。

趁热将250克土豆淀粉倒入，加点盐，一个鸡蛋清，揉面团。不断揉面团，这样成品更筋道，不易断裂。如果太干了，就加点水揉。最后面团是不粘手不粘盆的。把面团放进去，挤压出粉条。面团如果比较干，会相对费力。得个人帮忙拿住，稳定好才好挤粉条。

做好的鲜土豆粉当时很奈足放一小时以后就不艾柱断了，就是因为你的时间太久了，因为它是粉面的做长的，就像做粉条一样，如果你泡完以后搁到锅里很快就好啦。对于土豆粉这种东西，他是不能长时间煮的，煮完以后都成泥了。

趁热将250克土豆淀粉倒入，加点盐，一个鸡蛋清，揉面团。不断揉面团，这样成品更筋道，不易断裂。如果太干了，就加点水揉。最后面团是不粘手不粘盆的。3。把面团放进去，挤压出粉条。面团如果比较干，会相对费力。得个人帮忙拿住，稳定好才好挤粉条。

到此，以上就是小编对于土豆粉条煮就断了的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆粉条煮就断了的1点解答对大家有用。