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1. 素烩菜的家常做法土豆白菜？

1、素烩菜的家常做法土豆白菜？

主料:大白菜1颗，豆腐泡适量，肉丸子适量，木耳适量，粉条适量，猪肉适量

辅料:葱适量，姜适量，红辣椒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，醋适量

做法步骤

1.准备好所需食材。

2.大白菜洗净改刀。

3.起锅烧油下入花椒，八角炒香放葱姜炒香。

4.放入肉片翻炒。

5.放料酒，醋，生抽，老抽翻炒。

6.放入白菜。

7.翻炒均匀。

8.加高汤或者水都可以。

9.放入粉条，粉条最好提前泡软。

10.放木耳盖上盖子小火炖十分钟。

11.放豆腐泡和肉丸子继续炖五分钟。

12.加盐鸡精调味即可。

土豆350克

白菜150克

料酒10克 食盐4克 味精2克 酱油5克 姜8克 白砂糖2克 葱8克 蒜8克 猪油(板油)50

将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小

锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成

用料

白菜

1颗

土豆

3个

豆腐

1块

粉条

1袋

步骤 1

油七分热，放八角和花椒

步骤 2

出香味后，放入葱姜蒜，炒香后，放土豆

步骤 3

翻炒过的土豆容易熟，土豆入油后，放盐

步骤 4

把白菜削入锅里，这样比切出的白菜更入味

步骤 5

白菜炒软点，加酱油

步骤 6

加水，不要太多，和菜齐平

步骤 7

放豆腐，尽量铺平，沾到汤汁，这样的豆腐比较入味

步骤 8

大火13分钟，小火5分钟后，土豆能夹断

步骤 9

放粉条，粉条熟了即可出锅

步骤 10

放葱和西红柿，用于配色

步骤 11

出锅咯

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