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1. 兔肉汤最佳搭配是什么？

1、兔肉汤最佳搭配是什么？

冬笋

原料　　

鲜兔肉1500克。 水发冬菇25克、冬笋50克、净猪五花肉350克、青菜心75克。精盐12克、味精7.5克、绍酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、葱姜各15克。nbsp;

制作过程　　

1.兔肉洗净，切成3厘米见方的块，入清水中浸泡4小时，捞出放盆内，用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时，再用清水洗净。

2.五花肉切成小丁待用。

3.将兔肉放水锅中出水，捞出洗净。

4.将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅

5.上火烧沸，撇去浮沫，加盖移至微火炖至兔肉酥烂，拣去葱姜，加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。

兔肉汤最佳搭配是土豆，粉条等。

兔子肉炖汤，可以加一些土豆，粉条等一起炖。兔子肉尤其是野兔肉，会有一股味道，头炖可以焯水，然后再炖。顿时可以加一些干辣椒，让兔肉微辣。还可以用兔子肉做火锅底料吃兔肉荤锅，里面可以加土豆，青菜，粉条，木耳等让后涮锅吃也好吃。兔肉含蛋白质多，吃了不易发胖。

材料：去核大枣100克，兔肉300克

调味料：花生油，姜片，黄酒，盐

做法：

1、兔肉洗净，切块，加黄酒、盐搅拌一下，腌半小时，然后再洗净沥干；大枣温水洗净泡半小时（水不要倒）；

2、将大枣及水、兔肉、姜片、黄酒倒入砂锅中，大火煮开，捞去浮沫，加花生油，小火炖到兔肉酥烂，最后加盐调味即可。

1.材料：兔肉，莲藕，茭白，枸杞，生姜，香葱，黄酒，食盐，味精，白糖，胡椒粉。

2.做法

(1)先把所有材料清洗干净，莲藕和茭白去皮后切成小块。

(2)兔肉切成小块之后，下水焯一下捞出后洗净浮末。

(3)把兔肉、莲藕和茭白放入砂锅中，大火煮开之后，加上生姜、黄酒和白糖转成小火慢炖。

(4)一个小时之后加上味精、胡椒粉、枸杞、食盐和葱花再焖煮半个小时即可。

八珍兔肉汤

1.材料：兔肉，银耳，海带，鹰嘴豆，生姜，茯苓，甘草，白术，党参，当归，地黄，川芎，白芍。

2.做法

(1)先提前把鹰嘴豆浸泡一个晚上，海带和银耳分别浸泡两个小时，洗净之后备用。

(2)兔肉加入生姜片下水焯一下，捞出后用温水去掉浮末。

(3)把所有材料都放入砂锅中，大火煮开之后转小火慢炖两个小时，然后加上食盐调味。

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