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1. 把马铃薯磨成粉它叫做什么？

1、把马铃薯磨成粉它叫做什么？

答:把马铃薯磨成粉它叫做什么〔土豆淀粉〕

主料

马铃薯500克

做法步骤

1.原料：土豆约500克

2.工具：两个盆，和一个擦蓉器

3.土豆去皮洗净泡水中防氧化

4.将擦蓉器放盆中，取土豆擦成蓉

5.全部擦完

6.加入清水，没过土豆蓉表面即可

7.用手反复抓洗土豆蓉，洗至清水变成浑浊淀粉水

8.取另一个盆，放上漏筛接住土豆蓉，将淀粉水过滤至盆中

9.土豆蓉倒回原来的盆中，继续加水抓洗，重复刚才的步骤：抓洗--过滤

10.反复数次后，淀粉全部洗出，抓洗后的水也变得清澈，

11.土豆蓉弃之不用，将过滤出的淀粉水静置约半小时

12.静置后淀粉沉入盆底，表层水变清

13.慢慢将表层水倒出，留在盆底的粉浆放在太阳下晒干

14.晒好后，将粉块捏散即可

马铃薯淀粉。

淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物，在食谱中常用来勾芡。淀粉在细胞中是碳水化合物最普遍的储藏形式。平常说的淀粉一般指玉米淀粉或马铃薯淀粉。

将马铃薯磨成粉末后，它通常被称为马铃薯淀粉或马铃薯粉。马铃薯淀粉是一种常见的食品添加剂，也可以用于制作各种食品和烘焙材料。

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