本篇文章给大家谈谈砂锅土豆粉泸州，以及正宗砂锅土豆粉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享砂锅土豆粉泸州的知识，其中也会对正宗砂锅土豆粉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 纯菜砂锅的做法？

1、纯菜砂锅的做法？

1.砂锅纯菜

材料：冻豆腐、藕、豆皮 、 豆瓣酱、干辣椒、花椒油 葱姜蒜、青菜 、火腿肠、 猪油、海带丝 、豆腐乳、芝麻酱。

做法：加花生油，等到锅热，加入姜蒜倒入豆瓣酱爆香 。加入干辣椒，干花椒，加水（高汤最好）大火煮开，加一点猪油。将熬好的汤倒入砂锅，将材料切好，下锅。加一点花椒油、芝麻酱和豆腐乳，调味即可。

2.砂锅土豆粉

用料：土豆粉、香菇、海带丝、 豆腐泡、 魔芋结、大白菜、盐、糖、生抽、花椒粉、 辣椒油

做法：锅中烧开水，下粉带煮熟，捞出过凉水待用。砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦！接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可。

3.砂锅丸子

用料：五花肉 豆腐 胡萝卜 小白菜 粉丝 盐 料酒 鸡精 胡椒粉 蚝油 芝麻油

做法：准备好原料，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥五花肉剁成肉糜放在一个稍大的碗里放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油。加入清水，搅拌将肉糜搅打上劲，放上胡萝卜碎，豆腐泥，芝麻油，鸡蛋清拌匀，丸子馅。小白菜、粉丝洗干净备用，砂锅里倒入面汤将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤烧开后撇去表面的浮沫放入小白菜和粉丝煮软即可。

4.砂锅米线

用料：干米线，肉末，云南酸菜，韭菜，豆尖，豆芽。

做法：（云南干米线泡发最少4小时以上）烧一锅沸腾的开水,把米线放进去煮2分钟关火,在焖10分钟。把米线放在凉水中冷却。砂锅里放上骨头汤，肉末里加老抽，生抽，糖，料酒各少许，放入砂锅里煮熟。加入云南酸菜、辣椒油，放入米线、韭菜、碗豆尖、小豆芽、胡椒，鸡粉，味精，煮2分钟即可。

5.砂锅卤肉

用料：三层肉、姜、葱头、蒜、草菇、酱油、 盐、味精 、喼汁、醋 。

做法：把整块氽烫过的肉沥干，切块，草菇洗净后在泡入开水，泡一会使其变软，姜切4小片，蒜拨4小办，葱头拨2小颗，砂锅出场，把肉、草菇（以及刚刚泡的那些水，不多就都用上）、姜、葱、蒜放进去。再加适量的水，开大火，加入适量酱油、少许喼汁、少许醋，适量的盐和味精，搅拌两下盖上盖子 ，大火煮

主料：娃娃菜，油菜

辅料：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，金针菇适量，鹌鹑蛋适量，鱼丸适量，豆腐皮适量，油豆腐适量 绿豆芽适量，口菇适量，香菇适量 黑木耳适量，姜适量，花椒适量，干辣椒适量nbsp;

步骤：

1.准备干木耳香菇，用淘米水泡发

2.准备好喜欢吃的食材nbsp;

3.准备自己喜欢吃的蔬菜nbsp;

4.把砂锅洗干净，我怕一开大火把砂锅炸开，先小火，后大火。nbsp;

5.倒入适量的油nbsp;

6.炒一下姜 花椒 干辣椒nbsp;

7.放入适量的郫县豆瓣酱nbsp;

8.炒香nbsp;

9.倒入适量的水，有高汤放高汤nbsp;

10.然后把蔬菜什么的喜欢吃的东西都方进去nbsp;

11.我最爱的口菇nbsp;

12.老公喜欢的油豆腐nbsp;

13.木耳nbsp;

14.然后盖上盖子，等食材熟了之后就可以吃了

材料

主料：白萝卜200克，胡萝卜200克，水发海参75克，鱼肚50克，鸡肉50克，火腿50克，猪肚50克，猪心50克，鸡肫50克，土豆（黄皮）250克，四季豆100克，冬笋50克，

辅料：鲜香菇25克，虾仁25克，

调料：料酒15克，盐1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉2克，猪油15克，大葱5克，姜5克

做法

1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。

2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。

3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。

4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。

纯菜砂锅食材

白菜100克，粉条70克，豆腐200克，炸丸子200克，炸红薯100克，炸山药100克，炸豆腐100，烧肉50克，木耳(水发)适量，植物油适量，葱适量，姜1块，蒜3瓣，食盐适量，酱油适量，高汤适量

纯菜砂锅做法：

步骤1

准备好食材，葱切丝(由于本菜谱所需菜品种类较多，过程较复杂，此处按菜品下锅顺序编写，省略部分切菜备菜步骤。炸菜为提前做好保存的，做法待后续菜谱补充)

步骤2

大白菜切段，叶子部分切宽些，白菜帮子切细些

步骤3

砂锅中加入适量底油，加热，油热后加入葱丝，翻炒一下

步骤4

倒入白菜叶，加入少量食盐和酱油，翻炒至白菜变软

步骤5

加入适量清水和高汤(自家卤肉汤，如果没有可直接用清水)、干粉条

步骤6

粉条变软后用筷子将粉条挑至没于水下，白豆腐切2㎝见方、1㎝厚的块，加入砂锅炖一会儿(白豆腐需要提前用盐腌一下)

步骤7

加入炸丸子、炸红薯、炸山药和炸莲菜等炸菜(根据自家情况添加)

步骤8

加入马莲肉(纯瘦肉的炸酥肉)，继续炖

步骤9

炸豆腐切菱形，加入砂锅再炖一会儿

步骤10

加入泡发的木耳、烧肉

步骤11

加入生姜蒜末，再炖十分钟就可以啦！

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