大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于能做土豆粉的生粉牌子的问题，于是小编就整理了5个相关介绍能做土豆粉的生粉牌子的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪个生粉好?
2. 做土豆粉用马铃薯生粉还是马铃薯淀粉?
3. 做菜用的生粉哪种好用,而且生粉和淀粉有什么区别
4. 哪种淀粉适合上浆?哪种适合勾芡?
5. 淀粉什么牌子的最好

1、哪个生粉好?

其它生粉都不如红薯生粉，况且红薯生粉比其它生粉要香一点，因为红薯生粉它是能保持水份最多的生粉，既使晾晒很干，它也能很快吸收空气中的水份，变潮了。

看用来做什么的，红薯生粉市面上比较少卖，土豆淀粉和玉米淀粉见的多一些。玉米生粉用来勾薄芡合适，如果是腌肉，或者是勾芡稍微厚一些的，用土豆淀粉或者红薯生粉。

这两者比较起来马吉尔超级生粉比较好。做起来味道纯正。

生粉的牌子有许多，比较好的鹤乡雪的超级生粉。色的比较好，浓稠度也可以。

粤菜中很多肉类的腌制，生粉是不可或缺的。 说道这，还要提一下太白粉，即马铃薯（土豆）淀粉，台湾菜一般比较多的用太白粉作生粉，但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。

2、做土豆粉用马铃薯生粉还是马铃薯淀粉?

太白粉Potato Starch 即生的马铃薯淀粉，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。

土豆粉顾名思义，是由土豆淀粉制作而成的。想要制作土豆粉的话，我们前提就得制作好土豆淀粉。因为土豆淀粉是制作土豆粉的前提，没有将土豆淀粉制作完毕的话，我们是不可能制作出土豆粉的。

是不一样的，生粉要比淀粉高一级，浓度要高。

正好相反，应该是土豆淀粉是用土豆粉做的。土豆粉就是土豆磨成的粉，加水煮熟就是土豆泥。而土豆淀粉只是土豆中分离出的淀粉这部分。

而且含有的淀粉种类也不同。相比之下，面粉的口感相对偏粗，煮后不透亮，容易糊化。因此，如果你想要做土豆粉，最好还是使用土豆淀粉作为原材料，不要用面粉代替。如果你没有淀粉可以使用，可以选择其他的料理方式。

3、做菜用的生粉哪种好用,而且生粉和淀粉有什么区别

在中餐中来说，生粉和淀粉的用途是一样的，主要用来勾芡和上浆，让粥和羹口感更佳。生粉和淀粉的概念有大小之别。1）生粉是在烹饪的过程中，具有勾芡作用的淀粉。

生粉和淀粉的区别在于定义区别、色泽区别、粉制区别、使用区别。

生粉和淀粉有什么区别 “淀粉”和“生粉”虽然一字之差，但是用途却完全不一样，那我就为大家科普一下，别再混淆不清了。

外观和质感：淀粉颜色暗，生粉颜色淡或白。淀粉质地粗糙易结块，生粉细腻不易结块。 原料和制作工艺：淀粉可从多种原料中提取，生粉主要从大米或玉米中提取。制作工艺包括磨碎、提取、脱水等步骤。

用途不同 生粉一般用来勾芡使用， 除此以外，生粉亦可使食物产生滑润的口感，也常用来做为软化肉质的腌肉料之一。粤菜中很多肉类的腌制，生粉是不可或缺的。

4、哪种淀粉适合上浆?哪种适合勾芡?

土豆淀粉多用于勾芡。勾芡有薄芡和厚芡之分，在熬汤的时候一般都是薄芡，让汤看起来更浓但不浑浊；炒菜时基本都是勾厚芡，让菜品更有口感！玉米淀粉（生粉）多用于上浆。

绿豆淀粉黏性极佳，不吸水，白亮，虽然绿豆淀粉价格稍贵，但在淀粉中位居榜首。绿豆粉是一种口感好、用途广泛的淀粉，适合用来勾芡。小麦淀粉 是一种由小麦加水浸软、磨碎后形成的无筋面粉，也叫澄面、汀粉。

在滑炒、滑熘、醋熘、氽、爆等烹饪方式中，鸡、鸭、鹅的细嫩部位，猪肉、牛肉、羊肉，以及鱼、虾、蟹等海鲜、河鲜都适合用玉米淀粉上浆，烹调出来的食物十分爽滑可口。土豆淀粉黏性足 绝活：腌肉、制作酱料和勾芡。

薯类淀粉最好，薯类淀粉中马铃薯淀粉和红薯淀粉好于木薯淀粉等。

5、淀粉什么牌子的最好

古松品牌好。古松品牌的土豆淀粉采用优质马铃薯，精工细作而成，保留原始味道，粉质细腻，干燥不易结块，色泽洁白无杂质，勾芡后粘性很足，入水搅拌不易凝结，烹饪用途广泛。所以土豆淀粉古松品牌好。

古松。经排行榜123网查询得知：玉米淀粉选古松品牌最好。古松是北京古松食品有限公司旗下品牌，旗下主营菌菇干货、食坊烘焙产品、方便速食、香辛调味用品等。

古松红薯淀粉经典原味，低脂，健康；品牌简介北京古松经贸有限公司创始于1998年，是一家及开发、生产、销售一体的大型工贸企业。

李锦记、海天。李锦记：李锦记是中国知名的食品品牌之一，其豌豆淀粉产品质量较高，深受消费者喜爱。海天：海天是另一个知名的中国食品品牌，其豌豆淀粉产品也有很高的口碑。

到此，以上就是小编对于能做土豆粉的生粉牌子的问题就介绍到这了，希望介绍关于能做土豆粉的生粉牌子的5点解答对大家有用。