大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆粉为什么煮完发绿色的问题，于是小编就整理了1个相关介绍土豆粉为什么煮完发绿色的解答，让我们一起看看吧。

1. 红薯粉和土豆粉的区别？

1、红薯粉和土豆粉的区别？

红薯粉和土豆粉是我们生活中经常会吃到的食物，两种粉吃起来都很筋道爽滑。红薯粉和土豆粉虽然都是细长条，乍一看虽然很像，但是还是有很大不同的。那么两者之间有什么区别呢？

1、外观不同：红薯粉大多是灰白色，黄色，比较细；土豆粉是白色，比较粗。

2、原料不同：红薯粉是用地瓜粉和土豆粉做出来的；土豆粉是用土豆淀粉和木薯淀粉做出来的。

3、制作过程不同：红薯粉是磨浆沉淀加工后做出的；土豆粉是要经过勾芡搅拌打浆制粉等过程，红薯粉可以凉拌炒菜，土豆粉可以炖煮

原料不同：从原料上来说土豆粉是将马铃薯磨碎后，揉洗，沉淀制成的，而红薯粉的原料的鲜薯。2色泽不同：红薯粉的色泽由红薯品种决定，呈灰色或黄色，有宽有细，而土豆粉为透明晶体，以乳白色，淡黄色最为常见，粉条较细。3口感不同：红薯粉香味较重劲道足，味道也偏甜，而土豆粉味道偏清淡。4耐煮时间不同：红薯粉久煮不烂，吃时有嚼劲，而土豆粉则反之，十分好煮，但因为没有粘性，不容易成型，烹饪时容易糊到一起。

红薯粉与土豆粉的区别，我们从两种粉的生产原料，色泽和囗感来分析。

首先，红薯粉是红薯打碎过滤沉淀析出并晒干形成的。而土豆粉是用土豆加工而成的。

其次，红薯粉呈灰色或淡绿色，而土豆粉呈白色或淡黄色。

最后二者的口感不同，红薯粉做的粉条粉皮，软糯且有筋道，更耐煮，而土豆粉就没有那么有筋道，还很容易煮。

到此，以上就是小编对于土豆粉为什么煮完发绿色的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆粉为什么煮完发绿色的1点解答对大家有用。