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1. 方正有什么特色好吃的？

1、方正有什么特色好吃的？

1.得莫利炖鱼

得莫利炖鱼的由来：得莫利是靠近松花江的一个乡，据说当年过往的司机开车走到得莫利镇正好赶上中午，那里的店家就用从松花江捕捞上来的活鲤鱼与镇上刚做出来的豆腐，还有粉条子、大白菜叶等炖在一起端上桌，既好吃又实惠。人们便用得莫利镇的名字来命名这道菜叫“得莫利炖鱼”。

得莫利炖鱼必须用江水困过的新鲜活鱼，收拾好后两面用滚油稍微煎一下，接着就扔进了锅里。炖鱼所用的佐料里面必须用一种叫“把蒿”的野生草，再放上东北大豆卤水点成的豆腐、白菜和当年的土豆粉等辅料。这样做出来的鱼，不仅鱼肉味道特别鲜美，鱼汤里炖出来的白菜、豆腐和粉条也特别好吃。用搪瓷的大茶盘盛上来，热气腾腾的足够三五个人喝酒下饭的。如今的选料和做法都进行了改良，在最大限度保持原生态的同时去芜存精，色香味也更加适合都市人的口感。

2.方正珠河扒肘子

方正珠河扒肘子是一姓任人家祖辈遗留下来的一道菜。起初只是在逢年过节时将肘子炖熟，剃骨切成片，撤上些盐、酱油等。到了1979年随着人们生活水平的不断提高，吃肘子的次数也不断增多，配料的种类也不断增多，逐渐演化成了今天的肘子。1985年任家开饭店，扒肘子又做为一道菜摆上了餐桌，由于味美，吃的人日渐增多，在社会上广泛流传开来。现 在哈尔滨市县区内，大兴安岭等地都小有名气。

3.永建狗肉汤

永建狗肉汤是方正曙光村朝鲜族人做成的浓香浑厚的传统风味菜。韩国、日本友人来到方正后，在返回本国前都会用密封罐带回去给家人品尝。

4.清蒸银鲫

方正县是中国银鲫基地。“南有武昌鱼，北有方正鲫”，清蒸银鲫在全国独一无二。

1、珠河扒肘子

珠河扒肘子是方正县人祖辈留传下来的一道菜，用28种山地产药兼用植物调料烹制而成，肥而不腻，瘦而不丝，色香味于一体，使人一饱口福。

2、方正银鲫

方正银鲫原种产于黑龙江省的方正县双凤水库，是我国特有的三倍体鲫鱼之一。为了保护好这一宝贵的名优鲫鱼，我国已将方正县双凤水库确定为方正银鲫的原种生产基地。方正银鲫具有头小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力强、生长快、个体大等优点。

方正县美食

珠河扒肘子:是方正县祖辈流传下来的一道菜,由28种调料烹制而成,肥而不腻、瘦而不丝,色香味于一体。

松南小笨鸡:采用农家常规饲养溜达鸡,农村大锅炖制而成,鲜嫩可口、回味无穷。

得莫利炖鱼:将当地鲤鱼、豆腐、宽粉条一起炖,味道鲜美,深受过路人喜欢,久而久之生意越做越火,色深味浓、鱼肉鲜香、蔬菜美味

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