土豆粉太少了怎么吃-土豆粉好难吃
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1、土豆拌粉调料配方?
1、备料:高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。
2、佐料:盐、鸡精、味精、辣椒。
3、方法:1.将砂锅洗净,在砂锅内放入各种菜适量,注意,菜不能太多,如果菜放的太多了,就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少,如果菜太少了,土豆粉放的太多,会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中,而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少,这要根据自己所用砂锅的大小来定,一定要适中,不然,当砂锅加热后,汤开了,土豆粉是漂浮在表面的,土豆粉太多了,会溢出锅外。
2.在将菜和土豆粉都放入砂锅中后,放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。
3.在砂锅中加入适量的高汤。注意,高汤加的不能太多,最好能低于砂锅口一公分。加的太多,砂锅加热以后,随着温度的升高,高汤会溢出锅外。加高汤的量,自己要掌握好。
4.将加入高汤后的砂锅放到火上烧,同时要注意观察,当砂锅周围开始大量冒泡时,就能关火端锅了,不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的,当砂锅里的高汤还没有完全烧开时,端锅,等上桌时,利用砂锅上的余热,刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅,这时,砂锅里的高汤以及漂在最上面的土豆粉就会溢出。
5.在砂锅最上面,撒入一些香菜,再放入几个素丸,这道香辣土豆粉就做好了。
土豆粉300克、芹菜3棵、油适量、盐适量、耗油适量、葱适量、姜适量、红椒1个、十三香适量、花椒适量、香菜适量。
土豆 半个
香菇 十块
白菜 五片
香葱 一根
盐nbsp;
花生油nbsp;
蚝油 四分之一小勺
老干妈 一勺
土豆香菇拌粉的做法步骤
第1步.土豆切成小丁块,大火煮两分钟
第2步.香菇切成小丁块,备用
第3步.热锅冷油,先放土豆炸一分钟,然后加入香菇一起翻炒,加盐,蚝油,老干妈,加入少许水,收汁。拌粉的酱就好了
第4步.锅中加入水和一大勺盐,把米粉放入锅中煮,待到水开时,加入白菜,一分钟后,捞出粉和白菜。
第5步.把酱撒在粉上,拌匀即可
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