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1. 薯片的特征？

1、薯片的特征？

薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可。

薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是英语国家零食市场重要一部份。薯片深受小孩子喜欢，成为第一大主流。但薯片有着大热量，咦少吃为妙。

英语系国家对马铃薯这道菜的名字很少有一致性。美式英语对上面提到的菜肴称chips；炸薯条（French fries）是指柔软而会黏著的马铃薯。在英式英语中，crisps是酥脆的马铃薯而chips则是柔软而会黏著的（如炸鱼薯条）。在澳大利亚、新西兰和南美洲，脆的或是软的薯片都叫做chips，一如较大的"家庭式"马铃薯片。有时候'hot chips'和'packet chips'之间有差别。新西兰人也吃Kumara（甘薯）。

近日研究，薯片致癌，越薄越脆，危险越高，多吃无益，小心为妙。

（1）口味多样，带给你无限体验

（2）品质优良，金黄剔透

薯片的金黄剔透，土豆种苗基因优秀，甄选优质马铃薯，使薯片更加香脆。

（3） 产品包装简洁鲜明

包装鲜艳欢快的颜色设计，给人一种活泼、活力的感觉，由颜色带动心理感受，从体验上引发消费者的购买欲望。

（4）低热量

采用非油炸烘焙技术，健康美味。

1.nbsp;切片型薯片nbsp;是以土豆为原料，将土豆经清洗、去皮、切片、油炸、调料等加工方式生产出来的，这种薯片具有农副产品的土豆深加工的特点，而且口感松脆并具有较浓的土豆味，切片型薯片不仅引领了当前的休闲食品的时尚潮流，而且促进了农产品加工的新渠道。

2.nbsp;复合型薯片nbsp;是以土豆粉及其他粉类为原料，经和粉、压片、成型、油炸、调料等工艺生产出来的具有土豆风味的休闲食品，成型过程中可以压制成瓦片状、三角状等各种形状，其加工工艺中最主要的原料还是土豆粉，经油炸后具有松脆疏松的特点。

3.烘焙型薯片nbsp;是以土豆粉为主要原料，部分加入一些其他类的淀粉，经和粉、压片、成型、焙烤、调料等工艺生产出来的疏松和松脆的薯片，这种薯片因采用了焙烤工艺，与油炸工艺有一定的区别，但在调味工序仍然需要喷洒较多的植物油以便于调味料的粘附，因此，焙烤工艺的薯片其产品的油脂含量并不比油炸的薯片少，部分产品的含油量还高于油炸工艺的薯片。

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