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将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。 在将菜和土豆粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。 在砂锅中加入适量的高汤。

加入高汤至砂锅3分之2高，放一个丸子（分四小块）加入盐5克、味精5克、鸡粉1 0克、胡椒粉1 0克、鸡精1 0克、高汤料粉1 0克，卤好的猪大油35克、汤开后放入土豆粉条4两至半斤，再放味达美味极鲜酱油20克，老抽3克、辣椒面5克，辣椒油5克，鹌鹑蛋两个，海带丝20克，上海青30克水发香菇一个。

备料：高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。佐料：盐、鸡精、味精、辣椒。方法：将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，会让人吃着不太舒服。

砂锅米线土豆粉汤料熬制 原料：水50斤、猪骨头3斤、鸡骨架2个、牛棒骨2斤、白鲢鱼头1个、生姜100克、花椒10粒、料酒50克、味溢匙乙基增香剂（某宝有售）。

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