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1. 土豆粉做凉皮的最简单方法？

1、土豆粉做凉皮的最简单方法？

土豆粉做凉皮在东北一般称为大拉皮。

土豆粉泡好，加点白矾。 准备一个粉旋子，如果没有可用铝制的水瓢；烧锅水，开后，把泡好的淀粉（稀一点）放入瓢中，有瓢底一层就够，放在开水上烫，看到淀粉变白，整个放到水中煮，淀粉透明就好了，取出放入凉水。大功告成。

材料

主料：黄瓜100g、胡萝卜50g、干豆腐50g、圆葱50g、干粉皮50g、大头菜50g、西红柿50g、里脊肉50g；

辅料：盐适量、油适量、味精适量、糖适量、醋适量、蒜末适量、香菜末适量、辣椒油适量、料酒适量、水淀粉适量、胡椒粉适量

东北大拉皮

1

将黄瓜、胡萝卜、干豆腐、圆葱、大头菜、西红柿切丝摆盘。

2

干粉皮放水中浸泡5分钟，再放开水中焯软，捞出过凉码在蔬菜上。

3

里脊肉切丝，加料酒、水淀粉、胡椒粉上浆。

4

锅里放油烧热，下肉丝、生抽煸熟。

5

肉丝码在拉皮上，加盐、味精、醋、辣椒油、糖、蒜末、香菜末。

6

拌匀即可。

小贴士

蔬菜丝要切均匀一致。

要做土豆粉凉皮，最简单的方法是准备好土豆粉、水和少量盐和油。以下是具体步骤：

1.先将土豆粉和盐混合在一个碗中，然后逐渐加入水，搅拌均匀，直到没有固体粉状物或结块。

2.将搅拌好的土豆粉糊倒入锅中，加热至沸腾，不停地搅拌煮1-2分钟后，放入碗中冷却。

3.如果凉皮煮好后过于黏稠，可以加入少量的水再混合搅拌。

4.然后将土豆粉糊倒在大铁板或蒸锅中，用刮板铲在铁板上逐渐把土豆粉糊压薄，最好压至2毫米左右。

5.用开水烫一下铁板上的凉皮，直到凉皮脱离铁板，变成半透明状就可以捡起了。

6.切成适当大小的条状，加入适量的调料（比如醋、辣椒油、蒜泥等）即可享用。

希望这些步骤能帮到您完成美味的土豆粉凉皮！

土豆2个、淀粉适量、盐1勺2个土豆，适量淀粉准备好，淀粉我用的土豆淀粉土豆的皮去掉洗净，切成合适的薄片，装入盘中上锅蒸

把土豆先削掉皮，然后放进锅里面蒸熟，蒸熟之后拿出来，按成泥和一些凉皮粉混合在一起，然后我们再一次遵守一次，第2次遵守之后呢，让他拿出来往上面画一些十字刀，再把它加入一些调味料，这样做出来的凉皮就还不错。

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