大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆粉麻辣牛肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍土豆粉麻辣牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣土豆粉的做法？

1、酸辣土豆粉的做法？

1准备好所有的食材。

2花生米，芝麻炒熟备用。

3一半的花生米压碎备用。

4锅中水烧开放入洗净的金针菇焯烫过凉备用。

5再放入土豆粉煮制透明。

6然后过一下凉水。

7取一个锅放入花椒，大料，香油小火炸香成调味油备用。

8砂锅加入高汤，加入醋。

9加麻辣鲜粉。

10加入盐。

11再加入金针菇。

12加入土豆粉。

13加入榨菜。

14大火煮上2分钟，然后加少许鸡精。

15放入香菜。

16淋入炸好的调味油。

17加入油辣椒。

18关火后再加入熟花生米和熟芝麻即可食用。

小贴士

土豆粉不用煮时间长，半透明即可过凉水，然后再放入砂锅和其他配菜煮制，这样土豆粉口感筋道。 高汤可以是鸡汤或者骨汤，没有用清水也可。 醋的用量可以随自己口味调节，辣椒也是自己调整。

拓展资料：对于这道美食而言，做法应该是非常的方便，全程基本上跟做方便面是一个套路，也就是煮制的时间加长了几分钟，如果你也喜欢吃香肠，牛肉等肉食的话，你可以选择煮熟之后，伴随着土豆粉一起吃，这样会更加鲜美哦。相信这样一道新手小白也能操作的开胃便餐，定会成为你闲暇时间不知道吃什么的美味选择。

食材准备

主料：土豆粉2袋、青菜3棵、麻辣花生30克。

辅料：辣椒粉20克、花椒粉10克、熟白芝麻10克、植物油40克、香菜3根、香葱3根。

做法步骤

1.先来做辣椒油，可以直接买老干妈辣椒酱，我是自己做的用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜欢麻的可以不放花椒粉。

2.烧热适量植物油浇在上面调匀即可。

3.青菜摘好洗净，香葱切碎，香菜切碎。

4.找一个大碗调料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油根据自己喜欢放，适量盐，一勺香油调匀。

5.锅里烧开水下土豆粉煮散开、袋装的本来是鲜的很好熟。

6.土豆粉捞出去不要关火直接把青菜焯一下。

7.捞一碗，放上焯好的青菜，葱碎，香菜，麻辣花生开吃。

1、准备土豆粉500g，青菜50g，细白芝麻10g，香菜，葱，醋等食材。

2、将菜摘好洗净，香葱和香菜切碎。

3、在一个大碗中倒入三勺生抽，五勺醋，辣椒油，调均。

4、烧一锅开水，下土豆粉，煮至散开后，捞到调料汁的大碗中。

5、在锅中将青菜焯一下，接着在土豆粉中放入青菜，香菜，香葱，麻辣花生即可。

土豆10斤

制作步骤

1、新鲜土豆10斤加水清洗干净，削皮后放入水中泡着，避免氧化变黑。

2、接着准备一个擦丝器，把土豆全部擦成细细的土豆泥，家里有破壁机也可以直接切片加清水

3、全部擦好后反复的搓洗把里面的淀粉都洗出来，然后再倒出来过滤一遍，用纱布把残渣包起来，另加清水反复的揉搓清洗，直到洗不出来淀粉

4、洗好的淀粉水沉淀一夜，第二天水和淀粉就完全分层了。

5、把上面的水直接倒掉，下面白色的就是土豆淀粉了，舀出来直接放太阳底下晒干

6、完全晒干以后再倒入破壁机打成细腻的粉，这个就是我们平常在外面买的土豆淀粉了。

7、我们接着用它来做手工土豆粉，碗中加入100克土豆淀粉，2克盐，180克凉水，搅拌均匀后再倒入600克开水，继续搅拌均匀成熟芡，然后分次加入1100克土豆淀粉。

8、觉得不好揉太沾手就少量多次的加一点干粉，拌匀后上手揉面，揉成光滑细腻偏软的面团儿就可以

9、分成小份后装进面条机里面就行，接着同时准备好烧热的水，不用烧开，煮到微开冒气就行，然后把用机器压出的粉条直接进锅煮。

10、中小火煮到面条定型后开大火煮开煮熟，全部飘起来后迅速捞出来放到凉水里降温，我们的土豆粉就做好了。

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