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1. 干拌土豆粉怎么做

1、干拌土豆粉怎么做

准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段；水开后，土豆粉煮2－3分钟即可；捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。

锅中热油加入一勺豆瓣酱、蒜米炒香。瘦肉倒入锅中炒香。加入适量鱼贝鲜汤和适量开水。把蘑菇和油面筋倒入锅中，盖上锅盖煮十分钟。把土豆粉、生菜倒入锅中，加入适量盐、适量生抽，盖上锅盖再煮3分钟。

准备土豆淀粉50g、水30g。准备50克自制土豆淀粉，加入30克冷水。用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀，形成稀汤状的淀粉水。锅里倒入100克冷水，大火烧至水开。烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。

土豆粉的制作流程如下：新鲜土豆10斤加水清洗干净，削皮后放入水中泡着，避免氧化变黑。接着准备一个擦丝器，把土豆全部擦成细细的土豆泥，家里有破壁机也可以直接切片加清水打，更简单省事儿。

辅料（如葱花、香菜等，用于点缀）烹饪步骤： 准备食材 将土豆粉提前用温水泡发，直至软化，泡发时间根据粉条的粗细而定，通常需要30分钟左右。肉类切片或切丝，用适量的酱油、盐和少许淀粉抓拌均匀，腌制10-15分钟。

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