大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米粉怎么泡不炒的时候不断的问题，于是小编就整理了3个相关介绍米粉怎么泡不炒的时候不断的解答，让我们一起看看吧。

1. 早餐米粉怎么炒不断啊我用冷水泡用笼蒸都试了还老是断不知道怎么...
2. 怎么泡米粉不断又软 怎样泡米粉不断又软
3. 关于米粉炒好后容易断的问题如何解决?

1、早餐米粉怎么炒不断啊我用冷水泡用笼蒸都试了还老是断不知道怎么...

首先米粉不能煮得太熟，在开水锅里的时候，用筷子夹一下，如果能勉强夹断，那时候就要立刻关火，然后让米粉在锅里再焖上十分钟。

烹调方法 河粉可以用蒸、炒、煮等多种方法烹调，其中最著名的就是干炒牛河。亦有人加入鱼丸、牛丸等配料，加入上汤者称为湿牛河。近年来甚至有人参考西餐，摹仿甜品或者通心粉烹调。

炒河粉 炒河粉，关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。

一般来说，在食用河粉的时候，可以用冷水泡，也可以用热水泡，用冷水泡的时候，在河粉里面加水没过干河粉，浸泡几个小时左右就可以进行烹饪了，而用热水浸泡河粉，能很好的缩短浸泡的时间，基本上15分钟左右就可以了。

米粉用冷水制作方法：米粉放入冷水浸泡5小时左右，捞起滤干即可炒。面不能用冷水 米粉用热水制作方法：米粉放入开水中煮1~5分钟（依粗细而定），即可炒。面条放入开水煮至漂于水面，捞起用冷水冲凉，即可炒。

2、怎么泡米粉不断又软 怎样泡米粉不断又软

食用油涂抹减少摩擦，把米粉泡软之后，加入适量的油搅拌均匀，然后油包裹每根米粉，这样就不容易粘连在一起，也不会粘锅了。泡发时间20分钟左右。粉条有点长可以用剪刀剪短一点更方便。

怎么泡米粉不断又软 食用油涂抹减少摩擦，把米粉泡软之后，加入适量的油搅拌均匀，然后油包裹每根米粉，这样就不容易粘连在一起，也不会粘锅了。

江西米粉泡软只需要将米粉提前放入凉水中完全浸泡，浸泡时间没有限制，一般以能用筷子轻轻夹断为标准。

米粉泡软又有弹性的方法是，干米粉需冷水下锅，在煮的过程中要用筷子时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟，捞出后马上用冷水浸泡一分钟左右即可。

这也不是完全标准的，要你在煮的过程中注意看，也可能不一定那么久，实际干一下吧。祝你成功。

3、关于米粉炒好后容易断的问题如何解决?

第一步这儿使用的米粉是细米粉，米粉要提前泡开，需要泡浸1~2小时。（泡米粉水也很重要，最好用凉小水泡，用开水泡的话就会让米粉越来越外软里硬，危害米粉的品质。

做的米粉如果容易断的话，说明比较脆，里面没有放一些有粘稠性的东西，如果想让它变得有韧性的话，可以放一些黏性比较强的东西就可以了。

把你配的菜先炒好，菜中要有点汤汁；然后把米粉倒在菜上，盖盖稍焖上3分钟，记着用两手各拿1根筷子去拌炒米粉和菜（最好别用铲子），同时调好味，即可出锅了。这样断的情况会好多的，这种米粉本身就是爱断的。

会断说明含胶少，不会断的话，则说明含胶相当的多了。如含胶量少的米粉，要想不断，则烹饪时注意要快。焯水后，速度放入汤中，上桌即食用，小心烫了。汤米粉的做法。焯水后，速度炒制，炒好后，装盆上桌食用。

第一可能是米粉的质量所致，第二如果你把米粉泡的太软也可能炒碎，特别是用热水泡的很软就更容易炒碎了。

关于米粉怎么泡不炒的时候不断和米粉怎么泡不炒的时候不断搅动的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 米粉怎么泡不炒的时候不断的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于米粉怎么泡不炒的时候不断搅动、米粉怎么泡不炒的时候不断的信息别忘了在本站进行查找喔。