本篇文章给大家谈谈糯米粉花生白糖怎么做的，以及用糯米粉和花生怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享糯米粉花生白糖怎么做的的知识，其中也会对用糯米粉和花生怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 麻酥糖是怎么做的？

1、麻酥糖是怎么做的？

原料配方 芝麻30千克 面粉21千克 绵白糖48千克 饴糖11千克做黑墨酥糖另加盐310克 做夹心糖另备玫瑰猪肉丁等原料

1.制麻酥屑：芝麻、面粉分别炒熟，加入绵白糖拌匀，麻成粉，过筛成酥屑。

2.制酥坯：饴糖下锅熬到一定浓度成酥坯，根据天气而定，冬季熬到手能拿起即可，夏季要熬到比松香骨子稍小。一般根据经验而调剂浓度大小，在熬糖过程中，须注意浓度，过大酥坯发脆，产品易碎，酥层不薄，吃口粘牙，过小则产品易溶化和返潮。

3.成型：以上原料就绪后，先在作台上撒一层酥屑，将酥坯放在撒好的酥屑上，表面再撒上酥屑，用滚筒滚薄，当中夹上酥屑将酥坯相互对折，滚薄再夹酥屑，如此反复进行七次，然后卷成细长圆条、切成小块，用纸包好即可出售。如做夹心的酥糖，在最后一次酥坯包酥屑时，将夹心的原料包入，再卷成细长圆条。

4.贮藏：麻酥糖的性质松酥干燥，容易返潮，如受潮后就要变质发霉生虫，最好贮藏于箱底有石灰的铁皮箱内。

麻酥糖是一种传统的中国糖果，主要由芝麻、糯米粉、白糖等材料制作而成。具体的制作方法如下：

所需材料：

糯米粉 150克

芝麻 150克

白糖 200克

油 适量

制作步骤：

1、将糯米粉倒入一个干净的碗中，加入适量的水，搅拌均匀成为糯米团。

2、将芝麻用平底锅炒熟，然后用研磨机磨成芝麻酱状。

3、将白糖倒入平底锅中，加入少量的水，煮至糖溶化成为糖浆。

4、将糯米团揉成小球状，再在中间压上一个小凹陷，加入适量的芝麻酱。

5、将糯米球用手搓成椭圆形状，然后将其沾上一层炒熟的芝麻。

6、将糯米球放入烤箱中，用中火烤10分钟左右，直到表面呈现金黄色。

7、烤好的糯米球取出，晾凉后即可食用。

制作麻酥糖的关键是要掌握好糯米团和芝麻酱的比例，以及烤制的时间和温度。烤制时要注意不要烤过头，否则容易导致麻酥糖太硬太干。

麻酥糖是通过将糖和麻仁混合加热制成的因为麻酥糖的主要食材是糖和麻仁，糖可以起到黏合作用，而麻仁能够增加口感，使得麻酥糖具有了硬度和麻香味；在制作过程中，需要将糖加热至一定温度，以使其能够流淌和黏合。
在制作过程中，还可以加入一些其他的材料，比如花生、核桃、椰蓉等作为麻酥糖的配料，以增加口感和营养。
总之，麻酥糖是一种经典的休闲食品，制作简单，口感丰富，备受大众喜欢。

食材明细

水麦芽、细砂糖、盐、水、熟白芝麻、黄油。



1、用料



2、将芝麻放入料理机搅打成粉



3、放入烤箱，100度保温，备用



4、将水麦芽，糖，盐，水，依次加入锅中



5、搅拌均匀



6、加热至136度，停火



7、加入芝麻粉拌匀



8、加入黄油，拌匀



9、倒在油布上，整形成长方条



10、略凉后切成2-3毫米的片

将优质的籼米在山泉水中浸泡8-10个小时，在经过蒸熟、加入麦芽水发酵、榨糖汁、熬糖、拉糖等步骤之后，就做出奶白色的麦芽糖了。

每次做麦芽糖，王师傅的都和妻子两人轮番看火。这是个熬人的工作，中间不能停顿，需要熬夜。

△热锅里做糖，就像练铁砂掌一样，很辛苦

芝麻粉的制作就更需要的细心了。把洗干净的芝麻倒入锅中小碗炒制，等听到“噼噼叭叭”的爆裂声，就是火候刚刚好的时候。捞出芝麻放凉，磨成粉备用。

麻酥糖的制作方式有点像千层饼，取出麦芽糖在加热的铁锅中压扁，均匀撒上芝麻粉，折叠反复十几次。热锅里做糖，就像练铁砂掌一样，这个步骤最考验手上功夫。

到此，以上就是小编对于糯米粉花生白糖怎么做的的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米粉花生白糖怎么做的的1点解答对大家有用。