本篇文章给大家谈谈炒桂林米粉酒店做法大全，以及如何炒桂林米粉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享炒桂林米粉酒店做法大全的知识，其中也会对如何炒桂林米粉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 桂林炒粉最正宗做法？

1、桂林炒粉最正宗做法？

用料：

生桂林米粉 100g 、 猪肉 50g 、 青菜时蔬都可以 50g、 生粉(淀粉) 5g 、 生抽 5g 、 耗油 5g 、 盐 2g 、 老抽 几滴 、 油 5g 、 蛋 1个可加可不加 、 辣椒 看情况

烹饪步骤：

步骤1

准备好炒锅

步骤2

肉切丝，放生粉 生抽 油腌5分钟以上。可以留点肥肉，起锅时炸点猪油粉更加好吃。

步骤3

肉切好腌制好后切辣椒，青菜洗干净，菜梗分开。(菜梗比菜叶难熟先炒比较好)

步骤4

蛋肉炒粉味道其实还不错的，不喜欢蛋味以下一部可以忽略。

步骤5

热锅，放油，热锅冷油，要小火！！敲鸡蛋下去，疯狂翻炒。炒好以后下点盐，盛出来。

步骤6

锅清空，放肥肉进去，小火！！油出来以后放腌制好饿猪肉翻炒。炒至断生，继续盛出来。

步骤7

放好。

步骤8

留油，小火炒辣椒。

步骤9

续下菜梗翻炒，转大火快速炒青菜。

步骤10

下菜叶翻炒

步骤11

肉和蛋也放下去翻炒。

步骤12

尝一下现在锅里的盐味，夹起来尝尝。不够就加盐，加生抽，每次放少点，不够可以加，多了就毁了。

步骤13

炒得都熟了即可。

材料:一盘米粉 半碗肉片猪肝(随你喜欢的肉类,可多,可少) 半碗葱花(同上) 半碗的水(水加一半汤匙的淀粉,搅拌均匀) 盐,味精少许 1/4碗的油(推荐猪油) 作法:放油起热,再放肉片翻炒,半熟,把肉散放锅里 放上 米粉 把肉覆盖(小火,但火的范围要广) 慢慢的煎炒, (要是觉的油不够可加点油) 过儿再反过去 (这过程 会有油煎米粉的劈啪的声音) 来回几次待把米粉炒的 有点焦 放上葱花翻几下 再放水翻几下 最后加上盐, 味精少许 搅几下 (可以拿筷子试一下味道) 起锅 装盘.

到此，以上就是小编对于炒桂林米粉酒店做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒桂林米粉酒店做法大全的1点解答对大家有用。