大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州肠粉米粉做法家庭美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍广州肠粉米粉做法家庭美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东蒸粉的做法和配方？

1、广东蒸粉的做法和配方？

广东蒸粉是广东地区传统名点，以米粉、肉丝、豆芽、蛋丝、冬菇丝、鱿鱼丝、虾米等食材为主料，加入调料蒸制而成。

其配方独特，口感鲜美，深受人们喜爱。

制作广东蒸粉需要准备以下食材：

* 米粉：适量

* 肉丝：适量

* 豆芽：适量

* 蛋丝：适量

* 冬菇丝：适量

* 鱿鱼丝：适量

* 虾米：适量

* 盐：适量

* 生抽：适量

* 老抽：适量

* 糖：适量

* 料酒：适量

* 鸡精：适量

* 食用油：适量

制作步骤如下：

1. 将米粉用温水泡软备用。

2. 将肉丝、豆芽、蛋丝、冬菇丝、鱿鱼丝、虾米等食材分别准备好备用。

3. 将盐、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精等调料按照个人口味调制好备用。

4. 在大蒸锅中加入足够的水，将泡软的米粉平铺在蒸笼上，用大火蒸煮。

5. 在蒸煮过程中，将肉丝等食材炒熟，加入调料调味后盛出备用。

6. 将炒好的肉丝等食材均匀地铺在米粉上，继续蒸煮。

7. 蒸煮至米粉熟透，出锅前再淋上一些食用油即可。

广东蒸粉的口感鲜美，香气扑鼻，是一道营养丰富的传统小吃。

在广东地区，人们常常在早餐或下午茶时食用。

同时，广东蒸粉也是广东地区代表性的美食之一，吸引着越来越多的游客前来品尝。

蒸肠粉是广东老西关地区特色传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。本品是将老包米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟，加入肉、时令蔬菜炒后即可食用。

大米加清水浸泡至软，磨成粉浆，再加清水调稀。粉浆中加适量花生油拌匀。

蒸笼上铺上湿纱布，取一勺粉浆倒在湿布上摊平，厚约0.3厘米。放入预热好的蒸锅内，用旺火蒸熟，取出去布，将粉卷起来，成长条形，即为斋肠。

若卷之前，放入不同馅料，就成为同味不同的肠粉，如猪肉肠、牛肉肠、虾米肠等。食时蘸酱油、熟油等佐食。 粉色晶莹洁白，质地软滑而爽，肉鲜味香。肠粉的制作要领：大米与清水的比例以1比3较为合适；浆太稀，粉蒸不成，粉浆等。

到此，以上就是小编对于广州肠粉米粉做法家庭美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州肠粉米粉做法家庭美食的1点解答对大家有用。