本篇文章给大家谈谈粳米煮多久才放糯米粉，以及粳米用来煮粥还是煮饭呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享粳米煮多久才放糯米粉的知识，其中也会对粳米用来煮粥还是煮饭呢进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 汤圆粉糯米和大米比例？

1、汤圆粉糯米和大米比例？

糯米和大米的比例6:4比较合适。现在大部分汤圆粉的比例商家都配比得很好，就跟面粉一样，成袋买回家用水和一和面成团不瘫不散就成了。汤圆粉没有筋度，即使粘手也比较容易团成团。

不用刻意称量材料，一手一边搅面一手一边慢慢倒水，直到成团后表面有光泽，比较滋润柔软。掰下一团两手搓成较粗的长条，再从长条的一头开始下剂子，这样出来的汤圆大小不会相差太多。把剂子团圆，一手大拇指旋转按、捏出较深的面窝，上馅儿后开口放进一手虎口，大拇指食指相互作用将其收口，掰下多余面团，一个汤圆生胚即成。

我们常吃两种馅儿，一是红糖芝麻的，一是猪肉香葱的。白芝麻先煸香舂碎再跟大块红糖舂到一起，香气很好但是太甜，要跟咸口汤圆一起吃才解腻。猪肉馅儿先炒散炒熟，加盐酱油调味后关火再撒多多的花椒粉和香葱花拌匀，香气好闻得口水直流。

我们还习惯往汤圆馅儿里藏洗干净烫好的硬币，所以汤圆不能久煮，浮起来后再继续大火燎一会儿就可以了。实在不放心就捞出来一个，用筷子夹开看看靠近馅料的面还有没有白生生的颜色，没有就煮好了，再煮就会露馅儿了。

做汤圆时糯米粉和水的比例是5：1，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。和成面团，醒二个小时。具体如下：糯米粉在盆里放入需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了。

爱吃软的人就用全糯米做就好吃，如果不太喜欢软，可以用7成糯米，三成大米就好。糯米粉就是糯米磨成的粉，也就是平时做汤圆用的粉，而粘米粉就是平常煮饭用的大米磨的粉，没有糯米那么黏，却有浓浓的米香，还爽口。当两种米粉按一定的比例掺和在一起才能做出好的汤圆（元宵）。

5斤糯米需要放搅拌两斤大米，这样做出来的汤圆粉，才可口好吃，如果比例不均匀做出的汤圆粉，不是硬的就是软。而且泡米也是有技巧的，做汤圆粉的米必须用温水泡，冬天需要泡十个小时左右，夏天六时间左右。

到此，以上就是小编对于粳米煮多久才放糯米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米煮多久才放糯米粉的1点解答对大家有用。