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1. 糯米丸子怎样蒸才不垮

1、糯米丸子怎样蒸才不垮

最后，蒸制时的火候和时间控制也是防止丸子垮塌的关键。一般来说，用中火蒸制10-15分钟即可。火候不宜太大，以免丸子表面迅速膨胀而内部还未熟透，导致垮塌。同样，蒸制时间也不宜过长，否则丸子会变得过于软烂。建议在蒸制过程中不要频繁揭开锅盖，以免冷空气进入导致丸子表面回缩。

将黑糯米洗净，加水使其软烂发粘，根据个人口味加入适量白糖。然后放入微波炉中，拧干多余的水分，放凉备用。将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵。取一个松松垮垮的面团，擀成圆形面团，翻过来，上面放20g黑糯米馅。包起来，封起来。

我放的是面粉）然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，碗面就占了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。

用糯米磨浆压至半干搓成丸子，入锅煮熟，捞起粘上糖豆粉便是“”。案桌上放置红桔数粒，红箸一束，纸花一对，泥塑男女孩童（童儿牳）合，瓶插红色菊花。搓时焚香点烛，小孩用福州方言唱童谣：“搓矢搓搓，依奶疼依哥，依哥讨依嫂，依弟单身哥。依嫂带身喜（怀孕），爹妈齐欢喜。

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