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米粉和小米粥一回事吗(小米和小米粉的营养)

米粉和小米粥一回事吗(小米和小米粉的营养)

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  1. 米粉和大米区别?

1、米粉和大米区别?

我们都知道婴儿米粉的主要成分是大米,但是婴儿米粉和大米是不同的,婴儿米粉是用温水冲开给孩子喝的,而且婴儿米粉中含有一定的营养物质可供孩子的吸收。那么婴儿米粉和普通大米的区别是什么?

婴儿米粉和普通大米的区别?

  越来越多的婴儿已经开始在喝米粉了,妈妈们在奶粉的选择上很是头疼,奶粉是大多数妈妈的选择,但是自从市场上有了米粉之后,妈妈们便开始给婴儿吃米粉,据说米粉的营养价值高于奶粉,更加接近母乳,因此深受欢迎,那么,婴儿米粉和大米的区别是什么?

  从淀粉来说,大米的淀粉粒在各种谷物当中颗粒最小,因此它口感柔软细腻,容易消化,比其他谷物更适合幼儿的肠胃,因此很多婴儿断奶食品都以大米粉为主料。

  从蛋白质来说,大米的蛋白质生物价值不及动物性蛋白质,其中“赖氨酸”这种必需氨基酸略微少些,但是如果在粮食当中比较,它比小麦的蛋白质质量高。按“生物价”这个指标来比较,糙米蛋白质的生物价是73,与牛肉蛋白质相近,而全麦粉蛋白质为68,玉米和小米蛋白质就更低。这是因为大米蛋白中“醇溶蛋白”比较少,而“谷蛋白”比较多,容易被人体吸收;而小麦、玉米的蛋白质当中“醇溶蛋白”比例高,其中严重地缺乏赖氨酸。

  从过敏性来说,大米粉过敏原很少,而对小麦食品过敏的人并不罕见。所以,对于过敏体质的孩子来说,以大米粉作为主食品是比较安全的。

我觉得其实没有多大的区别,因为米粉就是由米加工出来的,然后米粉的话是粉状物,然后米的话是颗粒物,他们的形状是不一样的,再就是能做的食材也不一样,米可以做米饭还有粥,米粉的或可以做成糊糊,米粉一般都是给断奶以后的宝宝吃的。

米粉做糕点,是粉状。大米蒸米饭。

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