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1. 米粉和大米区别？

1、米粉和大米区别？

我们都知道婴儿米粉的主要成分是大米，但是婴儿米粉和大米是不同的，婴儿米粉是用温水冲开给孩子喝的，而且婴儿米粉中含有一定的营养物质可供孩子的吸收。那么婴儿米粉和普通大米的区别是什么?

婴儿米粉和普通大米的区别？

　　越来越多的婴儿已经开始在喝米粉了，妈妈们在奶粉的选择上很是头疼，奶粉是大多数妈妈的选择，但是自从市场上有了米粉之后，妈妈们便开始给婴儿吃米粉，据说米粉的营养价值高于奶粉，更加接近母乳，因此深受欢迎，那么，婴儿米粉和大米的区别是什么?

　　从淀粉来说，大米的淀粉粒在各种谷物当中颗粒最小，因此它口感柔软细腻，容易消化，比其他谷物更适合幼儿的肠胃，因此很多婴儿断奶食品都以大米粉为主料。

　　从蛋白质来说，大米的蛋白质生物价值不及动物性蛋白质，其中“赖氨酸”这种必需氨基酸略微少些，但是如果在粮食当中比较，它比小麦的蛋白质质量高。按“生物价”这个指标来比较，糙米蛋白质的生物价是73，与牛肉蛋白质相近，而全麦粉蛋白质为68，玉米和小米蛋白质就更低。这是因为大米蛋白中“醇溶蛋白”比较少，而“谷蛋白”比较多，容易被人体吸收;而小麦、玉米的蛋白质当中“醇溶蛋白”比例高，其中严重地缺乏赖氨酸。

　　从过敏性来说，大米粉过敏原很少，而对小麦食品过敏的人并不罕见。所以，对于过敏体质的孩子来说，以大米粉作为主食品是比较安全的。

我觉得其实没有多大的区别,因为米粉就是由米加工出来的,然后米粉的话是粉状物,然后米的话是颗粒物,他们的形状是不一样的,再就是能做的食材也不一样,米可以做米饭还有粥,米粉的或可以做成糊糊,米粉一般都是给断奶以后的宝宝吃的。

米粉做糕点，是粉状。大米蒸米饭。

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