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1. 米粉应该怎么泡,炒出来才不煳呢?
2. 炒米粉怎么不粘锅 炒米粉怎么炒才不会一坨一坨的
3. 炒米粉怎样炒不粘锅又好吃?

1、米粉应该怎么泡,炒出来才不煳呢?

食材都准备好。蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用。鸡蛋打散，然后炒熟，盛出备用。干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右。炒锅里放油，放入葱花炝锅。倒入切好的蒜薹胡萝卜和香菇。加入一勺生抽。

干米粉怎么泡不粘不断 食用油涂抹减少摩擦，把米粉泡软之后，加入适量的油搅拌均匀，然后油包裹每根米粉，这样就不容易粘连在一起，也不会粘锅了。2 干米粉要泡多久 泡发时间20分钟左右。

这两种水泡都行。炒米粉米粉一般比较硬，需要通过泡软来提高口感，米粉用40℃温水泡软，或凉水泡30分钟左右，口感更加Q弹，不要用开水泡。将温水或凉水倒入容器中，使米粉完全浸泡，可以用手搅拌一下，确保米粉均匀接触到水。

东莞米粉温水泡3—5分钟即可，炒米粉要先下油，炒配菜，再放米粉，然后用筷子划散，就不会粘锅、成团了。

用凉水浸泡：凉水浸泡1小时以上可以减少淀粉含量，然后加食用油搅拌，使米粉松散，不宜黏在一起。

2、炒米粉怎么不粘锅 炒米粉怎么炒才不会一坨一坨的

第一步这儿使用的米粉是细米粉，米粉要提前泡开，需要泡浸1~2小时。（泡米粉水也很重要，最好用凉小水泡，用开水泡的话就会让米粉越来越外软里硬，危害米粉的品质。

炒米粉怎么炒才不会一坨一坨的 炒米粉总是粘锅结团，首选要考虑一下所用的米粉和其他所用材料是否新鲜没有过期，然后就是炒米粉的制作步骤是否正确，火候大小也要合理控制。

如要勾芡汁，就更不会粘锅；4）如要直接炒米粉，关键是：米粉不要全熟；趁热以油拌匀放凉；乃避免米粉未炒而先自行粘结。其次要火旺、油多、快炒，减少米粉粘锅的机会。同时要选用品质好的米粉。

往米粉里加入适量食用油，搅拌均匀之后，可防止米粉不黏锅起坨。米粉下锅焯水时间要短，焯水后的米粉，要放入凉水里面过一遍，防止起坨，沥干米粉的水分，往米粉里加入适量食用油，搅拌均匀之后，可防止米粉不黏锅起坨。

准备好材料。做锅开水，水开后下米粉煮几分钟，要不断搅拌，以免粘锅，至米粉无硬芯。煮好的米粉捞出过凉水，控干水份。锅里加少许植物油，放干辣椒爆香，再下葱片炒香。

3、炒米粉怎样炒不粘锅又好吃?

用凉水浸泡：凉水浸泡1小时以上可以减少淀粉含量，然后加食用油搅拌，使米粉松散，不宜黏在一起。

一锅清水烧开后，放入米粉煮开3分钟，关火，放入冷水冲洗1分钟。同时，香菇发泡。 米粉沥水，如果嫌米粉太长，可用剪刀剪短。 韭黄洗净切段，洋葱切碎，发泡好的香菇切条，准备猪肉末。

炒米粉怎么不粘锅1热锅冷油。 米粉本身就是由米浆制作而成，它本身就含有大米淀粉，如果炒锅温度不够，极容易时米粉与锅产生粘连，但我们可以使用热锅冷油的方式来炒制，这样就可以避免米粉粘锅。2米粉泡煮滤干。

步骤：食材都准备好。蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用。鸡蛋打散，然后炒熟，盛出备用。干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右。炒锅里放油，放入葱花炝锅。倒入切好的蒜薹胡萝卜和香菇。

在炒米粉时，如果仅仅是米粉得话，会特别油腻感，所以一定要添加蔬菜水果，能够去油，那样米粉才能美味。

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