大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么用红薯粉做粘米糕窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么用红薯粉做粘米糕窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 红薯糯米糕的做法
2. 糯米粉太粘加红薯粉可以吗?
3. 蒸米糕用冷水还是热水?蒸米糕的注意事项有哪些呢?

1、红薯糯米糕的做法

【做法步骤】首先把红薯洗净去皮，把红薯切成薄片，切薄一点更容易蒸熟，装盘上锅蒸熟。冷水上锅，大火蒸20分钟。

红薯2个，糯米粉100克，熟糯米粉10克。红薯两个，尽量选长条。

地瓜米糕 材料 地瓜2斤，圆糯米3斤，沙拉油100g，红糖750g，二砂糖300g，水3/2杯 做法 地瓜去皮、切片，放入蒸笼以中大火蒸半小时后，压成泥状备用。将糯米洗净沥干，放入铺有蒸笼布的锅中蒸40分钟。

七彩糯米糕是一道色彩缤纷、口感软糯的传统中国美食。

制作红薯糯米糕的步骤如下： 首先，选择新鲜的红薯，并将其洗净。将红薯切成薄片，以便于更快地蒸熟。将切好的红薯放入蒸锅中，用中火蒸15至20分钟，或直到红薯变软。 当红薯蒸熟后，将其取出并放入一个大碗中。

2、糯米粉太粘加红薯粉可以吗?

增加口感，改善颜色。增加口感。糯米粉里放红薯粉更柔软，有弹性，口感更好。改善颜色。糯米粉里放红薯粉可以颜色变得好看一些。

不能和红薯（红薯粉是红薯制成的）同食的东西（其中没有糯米粉，所以可以一起吃）：甜食 红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。

糯米粉做出来的面团又是比较粘稠的，所以需要加入一些淀粉，红薯淀粉就可以投入使用，其实我们在平时用的更多的可能是玉米淀粉，但是只要是淀粉就可以了。

可以一起吃。红薯和糯米粉容易消化，吃的时候要注意控制好适量，不要吃多了引起消化不良。不能和红薯粉一起吃的东西： 鸡肉。红薯和鸡肉一起吃，对肠胃有一定影响，会引起腹痛。

3、蒸米糕用冷水还是热水?蒸米糕的注意事项有哪些呢?

通常用热水蒸。蒸年糕的时候，最好是放在热水锅里，这样蒸出来的年糕才会又软又甜。如果直接放入有冷水的锅里，加热时会产生蒸汽，进入面点。最后蒸出来的糕点很软很烂，可能不会成型，影响口感。做年糕很简单。

米糕用热水蒸。一般建议在水煮沸后蒸米糕。如果在冷水中煮沸，在煮沸的过程中会产生蒸汽，蒸汽会融入到米糕中，使米糕变得非常柔软、腐烂，不会成形，从而影响米糕的口感。蒸米糕时，在锅上用热水可以使蒸米糕的味道更柔和。

米糕用热水蒸。蒸米糕一般建议水开后再下锅蒸，如果冷水下锅在烧水的过程中会产生蒸汽，而蒸汽融入到米糕中，就会让米糕非常的软烂，还会不成型，从而影响了米糕的口感。

用冷水。用热水或开水和面，会因为热度太高，把发酵的酵母菌等给灭活了，没有活性的酵母菌就起不到面团发酵的作用，蒸出的黄米面糕就会口感较差。使用冷水，可以减少对黄米糕主要成分的流失，使其均匀受热。

蒸年糕用普通的温开水和面。食材：红枣适量，水适量，糯米粉800克。准备开水，放置凉一会儿，水温不要太热。

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